中國人過年,得吃年夜飯,年夜飯必不可少的就是酥肉啦,憋以為酥肉很麻煩,嘻嘻,其實很簡單,跟著做起來😋
主要材料:
豌豆粉 一袋 210克的 | 大碗 一個 |
五花肉 看你想做多少 | 雞蛋 適量 |
油 適量 | 攪拌器(筷子) |
所需工具:
鍋 一個 | 盤子 適量 |
巧手 一雙 | 漏勺 一把 |
勺子 一把 | 自己喜歡的調料 適量 |
製作步驟:
第1步:
將準備好的五花肉切小塊,備用😣
第2步:
取豌豆粉210克(這個牌子的是420克,有兩包,我拿了一包,你也可以根據你做的份量來選擇)把豌豆粉倒入大碗中😄再將雞蛋敲碎,將蛋清和蛋黃分離開,把蛋清倒入豌豆粉中,用攪拌器或筷子攪拌均勻,備用💓
第3步:
如果豌豆粉買不到的話,也可以用小粉代替(小粉超市隨處可見)😁
第4步:
把五花肉也放到大碗中😘
第5步:
準備。。。。。。🙌
第6步:
開始攪拌,將放了蛋清的豌豆粉和五花肉攪拌均勻(注意:這次只能使用筷子,攪拌器會將肉攪碎),儘量將每塊五花肉都裹上豌豆粉,嘻嘻✌👍放置1小時,醃製一會兒,炸出來會有意想不到的效果哦(⊙o⊙)
第7步:
好了,現在開始炸了,首先要放油熱油,油的多少要根據個人愛好來定,差不多熱好油之後,勺子君上場了,把攪拌好的肉團成一個球,放入鍋中💖
第8步:
開始炸了,記住,要來回翻一翻,不能粘鍋,同時注意🔥候,不要燒糊了嗷
第9步:
差不多了,酥肉呈金黃色就OK了,用漏勺瀝一瀝油,就可以裝盤了!嘻嘻😄
第10步:
完成,外酥裡嫩,棒棒噠,快到嘴裡來👄在這裡恭祝大家新年快樂🙏萬事如意🙉,闔家幸福💑
小貼士:
酥肉要多次翻炸,切不可粘鍋,炸糊,可以撒一些自己喜歡的調料,加油!相信這道酥肉一定能在年夜飯中鎮壓群芳滴,嘻嘻😘原創哦!勿轉載嗷
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