輕芝士蛋糕～so easy !很不錯的味道～手工美食烘焙教程

再次把配料寫這裡，方便大家看～
奶油乳酪 50克 細砂糖 45克（分成15克和30克兩份 蛋黃 2個 牛奶 50克 白醋 3.5毫升 低粉 30克玉米澱粉 15克 融化的的黃油 25克 蛋清 2個

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好分量～～這是彩色塑料盤………而且可用於過年裝糖果瓜子………

第2步：

奶油乳酪切成小塊，加入糖15克隔水加熱，用電動打蛋器攪拌至細滑無顆粒，然後一個一個加入蛋黃並拌勻
然後在乳酪中依次加入牛奶50克和白醋2.5毫升，拌勻後篩入低粉和玉米澱粉

第3步：

放黃油～一小塊～要融化黃油先～

第4步：

攪拌～

第5步：

5. 將蛋清加入白醋1毫升，用打蛋器打起大泡，分三次加入糖，打發至溼性發泡（八分發）即可

第6步：

將蛋清糊分三次與乳酪糊混合均勻，倒入模具。

第7步：

第8步：

貼油紙方便脫模～

第9步：

烤盤內倒七分滿水，放烤箱中下層，將乳酪模放入水中，烤約1小時。
取出晾涼，入冰箱冷藏後，口感更好

第10步：

烤好了～

第11步：

切好～

小貼士：

1、模具內可墊一層油紙方便脫模
2、在烤制30分鐘後可再加些涼水，防止蛋糕表面開裂
3、上色均勻後可加蓋錫紙，以免色太深