Stacks of Goodness 【瑞士鄉村派】手工美食烘焙教程
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主要材料:
紅薯 250克 | 日本南瓜 300克 |
紅菜椒 1只 | 洋蔥 半隻 |
菠菜 半斤 | 鹽 1.5克 |
黑胡椒 少許 | 馬蘇裡拉芝士 100克 |
所需工具:
六寸蛋糕活底模 | 防油紙 |
打蛋器 | 烤箱 |
煮鍋 |
製作步驟:
第1步:
1.山谷第一次用了其他南瓜,結果水份太多,不成形,後來換成這款南瓜,烤熟後乾溼適當。
第2步:
2.紅薯和南瓜去皮切成1cm厚的片,烤箱預熱200度,設定30分鐘。
第3步:
3.山谷的烤箱不夠大,家庭版的,需要烤2盤,於是又烤了這盤,烤前要記得灑一點細鹽。
第4步:
4.用刷子刷上食用油或者黃油....
第5步:
5.入預熱好的烤箱200度,20~25分鐘......
第6步:
6.食材已經冒出香味了......
第7步:
7.叮!出爐啦,已經是香到不行。
第8步:
8.放涼一會兒,此時開始準備其他食材。
第9步:
9.菠菜洗淨,去根部。
第10步:
10.水燒開入菠菜焯水......30秒出鍋。
第11步:
11.用廚房紙洗幹菠菜中的水分,一定要吸乾。切成段或末.......
第12步:
12.兩盤食材都烤好了,活底模墊上一層防油紙,把烤南碼入活底模,再碼入紅薯......
第13步:
13.一層一層......
第14步:
14.碼入紅薯......
第15步:
15.加入菠菜......
第16步:
16.南瓜——紅薯——菠菜.....
第17步:
17.洋蔥.....
第18步:
18.紅椒......
第19步:
19.再紅薯、南瓜收尾......如果有松仁那就更棒了。
第20步:
20.做蛋液:雞蛋三隻。
第21步:
21.加入鹽和黑胡椒粉。
第22步:
22.打蛋器比較快一點哦。
第23步:
23.山谷用了這個牌子100克。
第24步:
24.打好雞蛋加入淡奶油.....
第25步:
25.把兩種液體混合均勻......
第26步:
26.澆入食材......
第27步:
27.好了,都滲透進去了。
第28步:
28.山谷只有這個牌子的芝士,所以就湊活了。
第29步:
29.鋪均勻芝士.....
第30步:
30.烤箱200度,40分鐘......
第31步:
31.完全融化...
第32步:
32.活底模取出還有印象嗎?呵呵.....
第33步:
33.在香濃的氛圍中瓜分......
第34步:
34.山谷下次要把菠菜弄的更幹些。
小貼士:
1.南瓜、紅薯、菠菜裡的水分儘量蒸發光,否則會出很多水。
2.烤的時間看各家烤箱的功率。
3.調料只要鹽和黑胡椒粉。
4.如有疑問,山谷願和你一起探討。
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