年貨第二彈~廣東傳統年貨~角仔（油角）手工美食烘焙教程

廣東傳統年貨，形似餃子，以花生芝麻砂糖為餡，過一趟滾油，角仔酥鬆可口，一口咬開，酥酥的外皮，香甜爽口的餡，好味~

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

麵粉+糖水

第2步：

豬油（用量是這大勺的三大勺，大家估摸著放吧☺）

第3步：

開始攪拌

第4步：

第5步：

把麵粉揉成團，不粘手

第6步：

擀成皮，厚一點（我們是用酒瓶來擀的😜）

第7步：

用模具印出圓形的麵皮（當然有技術的就用劑子擀成皮，我是沒這技術😳）

第8步：

大小厚度就這樣

第9步：

放餡（餡是炒過的花生，磨成碎碎，不要花生皮的哦，
還有炒過的芝麻，芝麻是很容易焦的，所以炒完花生後，用鍋的餘溫烘一烘芝麻就好
還有砂糖，用量是1:1:1
當然，這可以根據自己的口味增減）

第10步：

先把皮緊緊的捏好，捏薄，捏薄

第11步：

捏薄

第12步：

捏花紋（用右手拇指側著，）

第13步：

一摁一摁（不知該如何描述，大家腦補腦補😳）

第14步：

第15步：

待炸的角仔寶寶~

第16步：

下鍋炸（油溫在90度左右開始下鍋，小火慢慢炸，等角仔變成金黃色，變硬後，轉大火，猛炸一下，起鍋，下一輪也是這樣）

第17步：

登登~角仔登場，酥鬆可口，廣東傳統年貨~