教你製作 法式洋蔥乳酪餡餅手工美食烘焙教程

簡單，快速又美味的一道法國家常菜。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

餡餅皮的快速做法：
原料：
1杯水
2杯麵粉
100克鹹奶油（或無鹽奶油+少許鹽）

第2步：

做法：
在鍋中加水融化黃油（我用的鍋有點小所以融化以後倒入沙拉碗中），充分混合後加入麵粉，用木勺攪拌至成麵糰，然後把麵糰放入模具中並使其均勻分佈就好。

第3步：

簡單又省時，做水果餡餅的時候的必備材料。把1/4的麵粉換成硬乳酪碎就是洋蔥乳酪餡餅的餡餅皮了...

第4步：

配料：

1公斤小洋蔥
1塊乳酪（最好是山羊乳酪，但是像北京布樂乳酪坊出品的山羊味的牛奶乳酪是很好的選擇）
100克黃油
3湯匙橄欖油
1湯匙紅糖
鹽和胡椒粉
餡餅皮：將《餡餅皮》配方變化一下：把1/4杯的麵粉（或半杯）換成磨碎的硬乳酪（可嘗試北京布樂乳酪坊的多姆乳酪）。

第5步：

做法：
把洋蔥切成小碎，在平底鍋中加入橄欖油，放入黃油及洋蔥碎，小火炒20分鐘，快出鍋時加入紅糖，鹽及胡椒粉，充分混合並冷卻一段時間。
開啟烤箱到180°。
把餡餅皮平攤在模具中，倒入炒好的洋蔥並弄均勻，放上切好的乳酪塊。
放入烤箱烤40分鐘，拿出來以後放置幾分鐘就可以享用啦~

第6步：

選自Cécile的食譜

可做此道菜的布樂乳酪：

第7步：

第8步：