（轉)一起來做溏心蛋🍴手工美食烘焙教程

溏心蛋的做法，簡單易學，來試一下吧👅

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋放鍋裡，冷水放鍋裡。【補充一條：水一定要沒過雞蛋！！！這樣成功率高！！】中火煮至沸騰。

第2步：

沸騰後，再煮30秒左右。（根據蛋的大小而定。）

第3步：

蓋上鍋蓋。轉大火。倒數，5，4，3，2，1，關火

第4步：

悶1~2分鐘。（注意不要移開爐子，移開爐子的時間再加長。）然後，移開爐子

第5步：

倒掉熱水，衝入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白開水（冰的更好）。在冷白開水中剝蛋殼。可以吃了

第6步：

雞蛋的蛋白都是熟的喲~加點醬。我喜歡泰式甜辣醬

小貼士：

剝雞蛋殼在水裡剝很方便很完整。

因為這個攻略要涉及蛋大小的變數，所以，要根據手邊雞蛋大小來定...其實試個一兩次就能掌握好了。

要領其實在步驟五...不能泡太久的冷水...說是泡冷水可以阻止再加熱使雞蛋變老...其實就算泡冷水這種效果也不好...所以乾脆就是泡一小會兒冷水，使表面溫度不燙手可以在涼白開水裡剝了就行了...趁熱吃...