【轉載】【蒸的紅燒肉】手工美食烘焙教程

用蒸的方法來做紅燒肉，蒸出來的紅燒肉肥而不膩，口感不錯~😘😘

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

香噴噴的紅燒肉

第2步：

所需食材:
五花肉 500克，豆鼓 2湯匙，生抽3湯匙，老抽 4湯匙，料酒 3湯匙，水 3湯匙，辣椒麵 1湯匙，香蔥 適量

第3步：

五花肉切方塊 洗乾淨，冷水下鍋。燒開，加兩勺料酒焯水3分鐘，不關火 直接撈出來洗乾淨。（先不關火是因為 這樣撈出來，肉不會粘太多沫）

第4步：

焯好的肉 洗乾淨放到碗裡，一斤肉加2湯匙豆鼓

第5步：

3勺水，4勺生抽，5勺老抽，如果吃辣，就再放2勺辣椒麵

第6步：

再加一勺紅糖提鮮，增色

第7步：

醃製大約半個小時左右，把肉倒入砂鍋內，放幾根香蔥。

第8步：

把砂鍋放進蒸鍋，大火燒開。改中小火蒸兩個小時，記住 蒸鍋裡的水 一次性放足夠了。因為要蒸兩個小時，切記切記。兩個小時後關火，不開砂鍋蓋，先燜一會 香味更濃

第9步：

Y(^o^)Y 好了，完成

小貼士：

選用砂鍋，就跟燉湯是一個道理，是因為砂鍋更能 最大程度的保持食物的口感和美感。