巧克力戚風蛋糕手工美食烘焙教程

很美味

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

有段時間沒有給大家發教程了，看到朋友有發信說想學習下巧克力戚風蛋糕的教程，今天就給大家發一下！這是一款6寸的巧克力戚風蛋糕！現在就開始吧！準備好材料

第2步：

把蛋清和蛋黃分離，然後加入15g糖，牛奶，玉米油，然後攪拌均勻

第3步：

把低筋麵粉和巧克力粉混在一起過篩兩遍，然後倒入攪拌好的蛋黃液裡攪拌均勻

第4步：

蛋清裡倒入幾滴檸檬汁，有助於打發蛋清液，白糖分三次加入，打發到打蛋器提起有直直的尖尖角，或者立一根筷子不倒，有明顯的紋路

第5步：

然後取三分之一的蛋清放入蛋糊裡，用切刀，豎切的方式攪拌，這樣不容易消泡，攪拌均勻後，把剩餘的全部加入依然用這種方式攪拌均勻，體積沒有縮小，就說明你攪拌成功了

第6步：

上下管預熱120度40分鐘，然後調成150度20分鐘，出爐倒扣，涼了脫模！

第7步：

不好意思，樣子有點醜，因為我偷懶了，沒有在放入爐子之前好好顛盆，所以有一些氣泡，不過口味一級棒哦！

小貼士：

主要就是攪拌的時候一定要注意攪拌的方式，否則消泡了，就有塌陷，或者溼溼的趕腳！親們要注意哦