基礎泡芙及問題講解手工美食烘焙教程

泡芙的甜美是短暫的，一口即逝，所以不會覺得甜到發膩。在脣齒之間,泡芙酥脆的外衣,內容的充盈冰滑還有縈繞不絕的香濃,留給味蕾的是一種被悉心照料的完美感受,續而得到的是全身心細膩的感動,也許是不經意又留在脣角的雪白，讓它有了初戀般的感覺。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料準備，麵粉提前過篩

第2步：

鍋中加入清水和黃油，大火煮

第3步：

直到鍋中冒泡，黃油均勻分佈時關火

第4步：

趁熱加入過篩的低筋麵粉

第5步：

快速攪拌均勻呈燙麵團，放置晾涼，烤箱210度預熱

第6步：

雞蛋打散成蛋液

第7步：

分次加入晾涼的麵糰中攪拌均勻（這裡要分次加入是因為蛋液的量不是一個定量，每種麵粉吸水不同需要看情況加多少，一般的，刮刀提起有倒三角且不易滴落即可）

第8步：

麵糰填入裱花筒中，擠出大小相等的麵糰

第9步：

放入烤箱中下層，210度20分鐘後轉180度30分鐘

第10步：

淡奶油打發，裝入裱花筒，泡芙下掏一個洞擠入即食

第11步：

也可以把泡芙切開加入果醬

第12步：

裝盤

第13步：

第14步：

接下來是一些關於泡芙問題的解答

第15步：

第16步：

第17步：

第18步：

第19步：

第20步：

小貼士：

剛烤出來的泡芙，有著醜醜皺皺的外表，沒有西點的特色。它既沒有面包的疏鬆和柔軟，亦沒有蛋塔的酥脆和香甜，更沒有COOKIES的多姿多彩。但是，我就是喜歡它。^V^