蜜金桔和橙皮蜜餞手工美食烘焙教程

享受動手的樂趣

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備好金錢橘和白砂糖（用冰糖也是可以的，手頭沒有就用了白砂糖）

第2步：

用剪刀剪去金錢橘梗，清洗乾淨。

第3步：

用水果刀在金錢橘腹部的地方劃幾刀，桔梗處朝上邊不要橫著切了。

第4步：

小電鍋放白砂糖和適量水熬糖水。

第5步：

把金錢橘放進糖水裡熬煮十幾分鍾，煮至橘皮透明狀就行了（如果時間不趕的話，停火後不必將金錢橘撈出，可以繼續泡在糖液裡進味）。

第6步：

撈出金錢橘用湯匙按壓，挑出橘核（嫌麻煩不挑也行的哈）

第7步：

閨女要喝鮮榨橙汁，剝皮中。。。

第8步：

橙皮被我利用了，切除白色經絡部分拿來做橙皮蜜餞也不錯！

第9步：

切成小條狀。

第10步：

將橙皮絲丟進鍋裡跟金錢橘一起煮幾分鐘吸飽糖液就可以了。

第11步：

把內容撈出來剩下糖液，繼續熬煮濃縮成糖漿。

第12步：

糖漿熬到滴到冷水裡凝成糖珠即可。

第13步：

將金錢橘、橙皮重新放進濃縮糖漿裡包裹，撈出攤在盤子裡等表皮的糖液降溫凝固。

第14步：

涼透後裝盒。

第15步：

做完蜜餞後還剩下點糖漿不能浪費啊，倒進布丁瓶做焦糖布丁。

第16步：

嘿嘿，糖鍋上粘著的糖漿也要充分利用掉，加點熱水攪攪加進鮮榨橙汁裡一樣好喝😜

小貼士：

沒啥竅門，就是注意熬糖漿時開小火熬煮就行了