踏雪尋莓—與山谷相約一起玩烘培手工美食烘焙教程

雖然我們相隔千山萬水，可是照樣可以一起玩烘培！😄

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

這個蛋糕是為我老公特製的😊
為了身體健康醫生建議他少吃蛋黃，可是他最喜歡的是輕乳酪海綿蛋糕。他說平時可以不吃雞蛋可是蛋糕還是必須要吃的。於是我想那就只用蛋清做一個吧！

第2步：

想象著只用蛋清做出來的純白蛋糕，鋪上一層椰蓉……白茫茫的是一片雪地嗎？思緒一下子連上了山谷的鉤針作品“踏雪尋梅”，不如約山谷一起來玩烘培吧！
微信聯絡山谷，山谷很爽快地答應了！😄
那麼就開始了，心情還有點小激動，第一次有人陪玩烘培呢！😊

第3步：

小火融化50克黃油，起小泡泡的時候關火加入50克的麵粉和25克的澱粉，可以不用過篩直接攪勻。

第4步：

我加一大勺的酸奶，因為就在旁邊順手，也可以不加。再加200克的Philadelphia乾酪，攪勻了再加60ml的牛奶，再攪拌。

第5步：

加入檸檬皮和1/4個檸檬汁，可以去掉蛋清的氣味，蛋糕烤出來後會有檸檬的香氣。

第6步：

打發6個蛋清後與麵糊混合。

第7步：

把藍莓洗乾淨，用了點麵粉裹它是希望蛋糕中的藍莓不會下沉太厲害。

第8步：

可是麵糊實在是太鬆，太輕柔…...入烤箱160度，50分鐘左右。

第9步：

出爐時檸檬的氣味撲面而來，倒扣冷卻。

第10步：

藍莓還是沉到了谷底，😁不怎麼喜歡。把蛋糕翻過來，那麼藍莓就在頂上了😜。

第11步：

打好奶油，覆蓋整個蛋糕，表層稍微厚一些。

第12步：

撒上椰蓉，邊上也塗抹上椰蓉。用一些紅莓，黑莓，藍莓來裝飾。

第13步：

有沒有從這顆黑莓上看到一朵小花？可以用小刀切下來

第14步：

用筷子戳一個小坑，把小花填上。

第15步：

再用糖粉給蛋糕來一場小雪，踏雪尋莓就完成了！

第16步：

說好是以“踏雪尋梅”為主題，最後變成了踏雪尋“莓”。

第17步：

除了表面的，我們還有蛋糕中間的藍莓可尋。

第18步：

本來是希望藍莓會稍微均勻點的分佈在蛋糕的不同部位，現在是均勻地在同一層，也還行吧。

第19步：

還是蠻漂亮的吧！

第20步：

有藍莓的點綴蛋糕看起來更潔白。

第21步：

椰子混合檸檬的味道很清新。

小貼士：

希望這個蛋糕能在這炎炎夏日裡給大家帶來一絲涼意！

看完這款蛋糕，有沒有好奇山谷又會做出怎樣的“踏雪尋莓“呢？
快點找山谷去！！！！😃😃😃😃😃