泡芙diy手工美食烘焙教程

酥皮泡芙，剛烤出來，涼後加餡特別好吃

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

鹽，糖，牛奶，水，黃油，色拉油放入平底鍋

第2步：

電磁爐中火，黃油完全溶化後大火燒開

第3步：

燒開後的液體倒入攪拌機，拌勻

第4步：

拌勻後的漿料倒回平底鍋翻炒

第5步：

炒到鍋底有層膜，我這個炒的比較久，膜就厚了點

第6步：

漿料倒入攪拌機，四檔打，等溫度50度到60度之前加雞蛋

第7步：

雞蛋拌勻

第8步：

50度到60度之前加雞蛋，雞蛋少量多次加，加完後可繼續用低檔打，打到漿料常溫，烤箱預熱，上火180度下火210度

第9步：

漿料冷卻後裝入裱花袋，擠到烤盤裡

第10步：

凍好的酥皮用模具扣圓，放在擠好的泡芙上，沒有酥皮，不放也行，下次我照酥皮製作過程

第11步：

第12步：

泡芙上火180度下火210度烤15分鐘，泡芙鼓起來後降溫，下火180度，上火不變，烤至上色，大概在烤18分鐘，看自己烤箱，時間不一定每個烤箱都相同

第13步：

小貼士：

漿料稀就少加雞蛋，較幹，多加雞蛋