自制玫瑰糖手工美食烘焙教程

在雲南這個鮮花四處盛開的地方，我們喜歡把鮮花製成食品，玫瑰糖是傳統鮮花製品之一！在我們家，因為家人留戀親手製糖的那份快樂，一直保持了自制玫瑰糖的這一習慣！喝水時必加一勺，或包到湯圓裡，或放到粥裡！濃郁玫瑰香肆溢在口中，慢慢品味那甜過初戀的滋味！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

在雲南這個鮮花四處盛開的地方，人們喜歡把鮮花製成食品，玫瑰糖也是傳統鮮花製品之一。玫瑰糖做法雖簡單卻需要極大耐性。首先是採花，雲南省昆明市安寧八街的食用玫瑰花很有名。到了花兒盛開之季，可供大家遊玩賞景，也可專供採摘。往往是三五結伴一起來到玫瑰園，大家精心挑選盛開的玫瑰摘下，孩童嬉鬧，大人歡笑，在清甜的香氣中享受著初夏的自然時光。

第2步：

花瓣洗淨晾乾，倒入紅糖、少許白酒，撒上少許食鹽，搗拌均勻，裝盛的罐子得先用白酒擦拭內部，才能把玫瑰糖舀起裝罐封存。食鹽是為了延長儲存時間，白酒則是為了提味，白酒作為關鍵一步，讓玫瑰糖在釀造過程中吸取酒的醇香，生成更加令人沉醉的芬芳。封存兩週左右，便可食用，久而彌香，釀製時間越久，發酵越充 分，玫瑰糖的味道越香甜。

第3步：

開罐的時刻是孩子們最開心期待的，開啟密封，瞬間沉醉於清香撲鼻的那一刻，馥郁的甜蜜香味中溢位玫瑰的獨特清甜，仔細一品，又隱約散發出絲絲白酒的醇香，直沁心脾。之後，再怎麼甜的糖果，都甜不過家鄉那一小罐玫瑰糖。

第4步：

小時候，幾乎每戶人家都喜歡自制玫瑰糖，喝水時必放一勺玫瑰花糖，或自家做湯圓時熬粥時在餡裡粥里加入玫瑰糖，一口咬下，濃郁玫瑰香肆溢在口中，慢慢品味那甜過初戀的滋味。

第5步：

小的時候，每年一到夏天，裝一碗木瓜水澆上紅糖水，再舀上一小勺玫瑰糖，便成為每家每戶在悶熱夏日的解暑聖品，喝下一口頓覺五臟六腑從炎炎熱氣中解脫出來，沉浸在甜絲絲的清涼之中，淡淡的玫瑰香味便驅散了所有暑日的煩躁，此刻只知道玫瑰糖如此香甜......後來大概因為怕麻煩，也少有人再自己製作玫瑰糖，而在我們家中，因為留戀大家親手製糖的那份快樂，一直保持了自制玫瑰糖的這一習慣。

小貼士：

成品玫瑰糖已分裝好了，每瓶玫瑰糖500g。每瓶成品玫瑰糖售價38元。純手工製作無任何新增劑，安全乾淨。因為已經制作成糖可以避光儲存一年時間。推薦的這款玫瑰糖，其主要活性物質有玫瑰精油、天然vc,va,ve、氨基酸、還原糖及磷、鐵等礦物質。 玫瑰糖屬溫性食品，有疏肝醒脾之功能。頗受人們喜愛，是很早就廣泛應用於各種糕點、餡和菜餚中的主要原料。 此糖富營養、潤肌膚、養容顏、抗衰老。常期使用能保持面板水份，香體。 玫瑰糖還可以化解腹部淤血，疼痛，經常食用，口中出氣，毛孔散發出來的都是玫瑰花香，是天然的食品。可以做稀飯吃，拌酸奶，牛奶喝，直接沖水,或與蘋果絲一起掛麵糊油炸做 玫瑰丸子,治療胃炎，芳香開竅，治療婦科病，舒緩痛經等，逢年過節還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅呢！最重要的是：您若是胃寒，淺表性胃炎等症，每天堅 持食用20-30 克，一年內會治癒哦！ 所以這款玫瑰糖不僅可用來作平日的保養品，夏季常備，還可用來做各種甜品，以它來代替普通白糖，不僅顏色好看，還有更佳的食療作用。