是叫雞蛋餅好呢還是叫戚風蛋糕好呢？😛手工美食烘焙教程

按照網上的教程用電飯煲做戚風蛋糕，結果沒發起來，所以不知道該叫它雞蛋餅還是戚風蛋糕。我總結了下失敗的原因。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料全家福。對，我還放了堅果（腰果，花生還有葡萄乾）！

第2步：

第3步：

把蛋清和蛋黃分離。然後蛋清加入白糖用打蛋器打發，這個是打散之後的樣子。

第4步：

蛋清打發後的樣子。實際上為什麼蛋糕沒發起來，就是蛋清打得還不夠發。

第5步：

蛋黃加糖打散。

第6步：

牛奶加熱巧克力融化

第7步：

蛋黃打散。等巧克力不太熱時倒入蛋黃中。

第8步：

第9步：

然後篩入低粉。

第10步：

攪拌。不要來回攪，要上下翻，否則會起筋。

第11步：

倒入堅果。

第12步：

麵糊。

第13步：

鍋裡倒些油，然後用刷子把油塗抹在鍋壁上。放入電飯煲，按下煮飯鍵。

第14步：

幾分鐘後會自動跳為保溫，然後把麵糊倒入。把鍋頓一頓，使氣泡冒出。

第15步：

好了，放入鍋裡，按下煮飯鍵。它會自動跳成保溫，不用管它，20分鐘後再按下煮飯鍵。

第16步：

反覆三次。出鍋了。看吧，是雞蛋餅。

第17步：

小貼士：

失敗的原因：1. 蛋清一定要分三次打，分三次放糖。第一次稍打時間短一些，第三次時間儘量長。2. 融化巧克力用油融化好一些，用牛奶融化不健康，會產生什麼什麼草酸。牛奶別放多！