草莓蛋糕DIY手工美食烘焙教程

原創

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

材料雞蛋5個，麵粉100克，牛奶40克，奶油隨意，細砂糖70克，草莓隨意。

第2步：

分離蛋黃和蛋白，準備熱水。用來裝蛋的容器必須無水無油

第3步：

第4步：

將20克糖加入蛋黃

第5步：

放如熱水中打發

第6步：

篩麵粉，必須

第7步：

用電動打蛋器打發。如沒有可用3支筷子，不過很辛苦

第8步：

打到有魚眼包的樣子加三分之一的糖，再繼續打

第9步：

加糖，繼續打

第10步：

加糖，繼續打

第11步：

打到能立住一跟筷子或牙籤。這時預熱烤箱170度

第12步：

將小部分蛋白加入蛋黃，不能畫圓， 切拌法，從盆底撈起蛋糕糊，然後用炒菜的手勢劃拌。只要不打圈，就沒事。放心大膽的去拌勻蛋糕糊，基本不會消泡，越是小心的不敢去拌，越延長拌勻時間，反而容易消泡

第13步：

第14步：

倒入模具震兩下。我用的是活底8寸滴

第15步：

烤箱190度，20~30分鐘，每個烤箱功率不一樣，要隨時看一下

第16步：

萌萌滴草莓

第17步：

奶油打發，和蛋白差不多，不用加糖，可適當加入草莓汁

第18步：

蛋糕胚出爐啦接著就是隨意裝飾，小心刀

第19步：

啦啦啦，完成了，開動了

小貼士：

不喜誤噴