【轉】美味芒果慕斯杯手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品

第2步：

芒果切塊，方法很簡單的哦，就不仔細說了

第3步：

100克芒果和100毫升牛奶一起打勻

第4步：

吉利丁片泡在冷水中，軟化中撈出瀝乾，放在小碗裡，碗放在熱水裡，使吉利丁片熔化。吉利丁片用5-10克都行，我用了7克左右

第5步：

熔化的吉利丁片倒入芒果牛奶，攪拌均勻。如果覺得隔水加熱吉利丁片麻煩的話，也可以用微波爐把芒果牛奶稍微加熱一下，然後把泡軟的吉利丁片丟進去，攪拌至融化，也一樣的

第6步：

淡奶油100克+糖10克，用電動打蛋器打至七八成發。

第7步：

步驟4的芒果牛奶和打發的淡奶油混合，翻拌均勻。

第8步：

沒用完的芒果切塊隨意鋪在容器底部，也可以加一些草莓之類的其他水果。透明容器的話，為了美觀，可以儘量把水果貼在杯壁周圍一圈，這樣奶油糊倒入後不會把水果完全淹沒，透過玻璃能看見水果，比較好看。

第9步：

把步驟6的混合物倒入，如果表面有泡泡，就稍微震幾下把氣泡震破。放入冰箱冷藏室至少4個小時，凝固後就可以開吃了。

第10步：

小貼士：

小貼士
1、吉利丁片的多少直接影響到慕斯是不是能凝固，以及凝固到什麼程度。喜歡綿軟一點口感的，就放少點，比如5克。喜歡更Q彈口感的，就放10克。我差不多放了7克。
2、這款方子是低糖版，有不少朋友覺得不夠甜。這個也取決於用的芒果甜度高不高。我這回買的芒果非常甜，這個量我覺得剛好。大家也可以適當增加糖的用量。