大明白教你做榴蓮芝士蛋糕手工美食烘焙教程

看起來相當高大上 做起來非常簡單 成功率也特別高 就是原料有點麻煩 按照步驟做肯定能成功的

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

首先是原料 這麼一大堆 東西很多 但是做起來很簡單 沒什麼難點

第2步：

先是製作餅乾底 黃油隔水加熱 融化到完全變成液態

第3步：

趁著軟化黃油的時間 把消化餅乾裝在一個密實袋裡 用擀麵杖擀碎 或者家裡有料理機的直接扔進料理機研磨一分鐘

第4步：

將融化好的黃油倒入餅乾碎裡

第5步：

用手抓勻

第6步：

抓勻後放進六寸蛋糕模具裡

第7步：

用擀麵杖按實按平

第8步：

按平後 放入冰箱冷藏備用

第9步：

將淡奶油和酸奶秤在一個盆裡 然後把奶油乳酪用刀切成小塊

第10步：

像這樣即可 放一邊備用

第11步：

雞蛋打到一個盆裡

第12步：

攪散待用

第13步：

然後將奶油乳酪與淡奶油和酸奶那個盆 隔水加熱 一邊加熱一邊攪拌 注意力度不要讓下面那個盆裡的水濺出來

第14步：

這樣還沒有攪拌均勻

第15步：

攪到沒顆粒才可以

第16步：

然後糖分兩次加入 攪勻

第17步：

然後離火 不用加熱了 將雞蛋分三次加入攪勻

第18步：

然後加入澱粉 攪勻這前面用的是手持打蛋器

第19步：

將榴蓮去核 抓成泥 然後放去蛋糕糊中

第20步：

翻拌均勻

第21步：

我這個六寸模具用的是活底模 所以要包一層錫箔紙 如果是死底的就不用包了

第22步：

將蛋糕糊倒入蛋糕模具中

第23步：

輕輕顛三下 給裡面的氣泡顛出來

第24步：

烤盤上裝上三分之二的水 烤到最後水也不能幹 所以自己看量加 要是盤子薄加的少中間還要開爐門補水 烤箱中下層 160度先烤 50分鐘 然後調成190度 再烤10分鐘上色

第25步：

烤出來之後 自然冷卻小時讓蛋糕 沒有溫度 然後放到冰箱冷藏3個小時 再脫模 前面過程比較簡單 失敗大多都是以為脫模脫爛了 所以放冰箱裡冷藏會能提高成功率

第26步：

找一個這樣的罐子 塑料的 鐵的 玻璃的都行

第27步：

然後用脫模刀沿外沿鏟一圈 底部放到罐子上 那個模具就掉了

第28步：

製作過程比較簡單 只要脫模前方冰箱裡冷藏會 或者直接凍上也可以 凍結實了在脫模 絕對不會失敗

第29步：

如果有問題歡迎在評論裡提問

第30步：

謝謝大家支援大明白！

小貼士：

脫模前要冷藏三小時