木耳泥鰍手工美食烘焙教程

第一次燒泥鰍，勿拍，不過兒子很捧場，吃光光

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

切好蔥薑蒜，蒜沒有買，要加

第2步：

泡發好的小木耳，小的比較脆爽

第3步：

處理好的泥鰍，過一遍熱水，去掉滑液

第4步：

熱鍋冷油，放姜蒜和一半蔥，爆出香味，因為是現拍，所以圖有點……，請無視～

第5步：

入泥鰍，放鹽少許，翻炒一下，放白酒或啤酒適量，

第6步：

放木耳，和剩下的調料，再翻炒一遍，讓味道均勻，再加上適量清水蓋鍋。

第7步：

五分鐘後，放入另一半的蔥翻炒幾下，蓋鍋，再燒2分鐘。

第8步：

完成

小貼士：

更簡單的是可以把所有調料都放入小碗調好一次過放入，酒除外，泥鰍如果要自己處理的話，可以先燒開水放進去燙一下看到粘液變白有點脫出的樣子，撈出過冷水，再用剪刀從肚子向上剪開，注:不要燙過熟了