花之食~玫瑰三香手工美食烘焙教程
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雲南墨紅玫瑰的產季到了~吃過一次玫瑰餅的味道就不能忘懷~打算買來鮮玫瑰自己做些加工品~
這裡的三香指得是三種玫瑰製品:玫瑰蜜醬 玫瑰醋 玫瑰酒釀蜜餞
快來看看吧!
主要材料:
糖粉 | 食用玫瑰 |
蜂蜜 | 白酒 |
所需工具:
乾淨無油的罐子 |
製作步驟:
第1步:
首先買來雲南產的食用玫瑰~哇~超級想超級香啊!
第2步:
裝入大盆~其實不清洗也不會髒我比較喜歡不清洗,我可不是說不乾不淨吃了沒病~而是我認為自然最好~而且用水清洗的話一定要晾乾不然發酵步驟會容易發黴變質~不洗也不會有什麼問題
第3步:
將花蕾和不好的花瓣挑出
第4步:
這是準備的材料
第5步:
先製作玫瑰蜜醬:先加入等重量的白糖或紅糖~
第6步:
不停揉搓~揉啊揉啊
第7步:
最好揉到水分滲出~花瓣都蔫了~這時體積會縮小一倍左右
第8步:
找個容器
第9步:
裝入容器並倒入1.5倍~2倍的蜂蜜
第10步:
我用的是洋槐
第11步:
密封
第12步:
放到陽臺上~之後就是發酵了~要大約15天時間
第13步:
玫瑰醋:鮮花瓣裝2/3~倒入白醋~別太滿
第14步:
就像後頭哪兩瓶~用來食用的話多擱些糖~外用美容的話就不擱,密封好發酵7天左右
第15步:
玫瑰酒釀蜜餞:
花瓣放入木搗子~
第16步:
加入糖、小撮鹽、和少許白酒
第17步:
搗碎~裝入小瓶
第18步:
和另兩樣一起發酵一段時間~
第19步:
玫瑰蜜醬要是希望顏色淺一點可以不用揉的太歲
第20步:
來張合照~
第21步:
有人要問玫瑰醋的功效~下面貼出玫瑰醋的外用及內服功效
第22步:
純醬我多實誠啊!一下三個教程一起發啊!!預知後續使用方法及玫瑰小點
小貼士:
玫瑰一定要是食用玫瑰~酒釀蜜餞的就不要太多不然玫瑰的香味會消失~
本教程有一部分是基於“小嘴家玫瑰”的教程~改良而成~~
希望大家都能成功!
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