水晶發糕製作手工美食烘焙教程

原料和步驟比起西點來簡單不少，口感棉軟富有彈性，熱量也比較低，整一個經濟適用點心哦^ω^

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

一個妹子朋友懷孕變懶了，於是把自己買的各種原料都送給了角角，包括某品牌的發糕預拌粉多盒。

第2步：

開啟盒子有一大一小兩包粉，小的是輔料，目測是蓬鬆劑沒有用。將大袋子的粉倒入盆子，加330毫升40攝氏度的溫水。

第3步：

攪拌成沒有顆粒的麵糊狀。其實一開始角角很擔心水放多了，這麵糊看著好溼，怎麼都不像發糕。接下來就是發酵了，要在30-40攝氏度的環境發酵12-15小時。沒有發酵箱，只能搞一個泡沫塑料盒加上熱水袋，再蓋上很多棉布保溫。

第4步：

發酵完成還是溼溼的麵糊，表面乾燥了不少。加入50克糖攪拌均勻，後一勺一勺倒入模具，我用的是迷你馬芬蛋糕的模具，一個格子到入20毫升左右吧，到八分滿就可以了。

第5步：

把水燒開，後大夥蒸15分鐘。一定要燒開後再上籠蒸，如果水不開就蒸上糕就不會有美麗的裂紋。

第6步：

第二盤裡面放了些許蔓越莓，味道很不錯有很有層次感。美食就是要勇於創新(╯3╰)