冬季進補篇----皮蛋瘦肉粥製作手工美食烘焙教程

這是一款冬季進補的養生粥-----皮蛋瘦肉粥。這款皮蛋瘦肉粥熬製方法簡單易學、操作簡便，可以作為冬季日常進補的營養膳食。這樣一款簡單易學的養生粥親們可以備好鍋碗勺筷，跟隨我一起感受親自動手熬製的樂趣。來，跟我一起……

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

這款養生粥的熬製方法簡單易學，操作簡便，在熬製的過程一定要注意煮粥過程中用火的方法，先是要用大火燒開後再改用小火慢慢熬煮直至為稠粥，這是在熬製這款皮蛋養生粥過程中非常重要的一步，也是關係到這款養生粥質量的關鍵的一步，親們一定要謹記這點嘍。

第2步：

1、將豬瘦肉切成絲。
2、將皮蛋切成小丁。
（這是熬製這款皮蛋瘦肉養生粥的第一步，我沒有將豬瘦肉絲和皮蛋丁切得很細、很碎，但熬製後的效果卻相當的好，口味極佳。親們也可以根據自己喜好將豬瘦肉絲切成粗絲或細絲，將皮蛋切成大丁或小丁均可）。

第3步：

1、將鍋內放入冷水，加入豬瘦肉絲。用大火燒開，並用勺子撈出鍋內因煮豬瘦肉絲而產生的白沫子，撈淨鍋內渾濁的水直至變為清澈。

2、加入大米、香米各一小碗。（或根據自己所需量均可）。

3、將皮蛋丁放入鍋內。

4、將上述1、2、3步中的食材一起用大火煮開1-2次；再改用小火熬煮1-2次直至粥變成稠狀。

（本圖片就是用小火正在熬煮這款養生粥的過程中。）

第4步：

將蔥切成小段，備用。

第5步：

1、將熬煮為稠狀的皮蛋瘦肉養生粥從鍋內撈出放入碗內，趕緊放入切好的蔥段和皮蛋丁。好了，親們現在就可以美美地去品嚐這款養生粥的純正味道啦，相信它會讓你們回味無窮的。

第6步：

這款養生粥除了可以作為冬季日常進補的營養膳食外，還可以作為熬夜後補充體能，並具有補脾養胃的療效。