精細觀察法

精細觀察，就是要求觀察者看得細、察得深。因為這種觀察能有效地發現問題，獲得發明創造的機會，所以也成為發明創造一招。　　19世紀中葉，法國南部加爾省蠶區流行蠶病，給當地年產值達一萬法郎的養蠶業造成極大的威脅。為了找出蠶病的病因和防治辦法，許多人進行了日以繼夜的研究，都發現不了問題的癥結，直到化學家巴斯德對小小的蠶蛾進行精細觀察之後，事情才有了轉機。　　原來，巴斯德發現病蠶蛾身上有幾十個類似碎玻璃屑的小亮點，而在日本進口的無病蠶蛾身上卻沒有，這是為什麼？於是，他抓住這種亮點進行研究，發現這種不尋常的亮點就是致病的細菌。隨後，巴斯德找到了防止這種“微粒子病”發生和蔓延的措施。從第二年開始，整個加爾省的蠶病被控制住了。　　中國當代發明精英韓永奠以其新穎的發明——非鉛皮蛋製造方法，一改數百年的皮蛋製作傳統工藝，為我國皮蛋出口登上了新臺階。回顧他那艱辛的發明創造過程，也看得出精細觀察法的智慧閃光。　　那是1983年2月的一天，湖北省商檢局中心實驗室收到一份原國家商檢局的特急電傳。電傳上寫到：“我供港皮蛋含鉛量超過當局規定的5倍，輿論反映強烈，港報上紛紛出現‘含鉛皮蛋滯銷’的報道，致使我國國際貿易聲譽和經濟效益受損。望各地必須加強檢驗，嚴格把關，凡含鉛量超標的一律不發放通行證。”　　工程師韓永奠看完電傳檔案後，心情沉重。他想，光靠阻關並不是好辦法，好辦法是進行技術創新，生產出口無鉛皮蛋。　　皮蛋是我國發明的著名特產之一，已有數百年的歷史，並一直在大量出口，深受消費者歡迎。隨著保健意識的增強，市場對皮蛋含鉛量的限制日日嚴格。而我國用傳統制作工藝生產的糖心鉛皮蛋，極易使含鉛量超標。因此，要改變被動局面，惟有改變傳統皮蛋的加工方法。　　其實，這種認識在皮蛋製造廠家早已形成，許多人也專門立題研究過無鉛皮蛋的製作方法，但都沒有取得成功。在這些失敗者中，也有韓永奠的名字。　　但是，韓永奠並沒有被多次失敗所嚇倒，望著特急電傳，他決心再在皮蛋研究上背水一戰。　　深夜了，韓永莫仍睡不著，在惶惑中突然冒出一個新念頭：把皮蛋拿來仔細瞧瞧，看看蛋殼上有沒有新發現。他拿出傳統皮蛋和以錫代鉛皮蛋進行燈照，睜著兩隻利劍般的眼睛在蛋殼上搜索著。他首先發現，傳統皮蛋的外殼佈滿了均勻的黑點，而試驗中的以錫代鉛皮蛋卻不明顯。這種細微的差別引起了他的注意。接著，他打破蛋殼，對蛋膜繼續觀察，進一步發現傳統皮蛋內壁上分佈均勻的黑點仍比以錫代鉛皮蛋要明顯清晰得多。這一發現使韓永奠陷入深思：“暖，這黑點不是把蛋的殼膜氣孔堵小了嗎？”他想，雞剛生下的蛋不宜加工皮蛋，估計是亮的孔眼過小，鹼液難滲進，所以看不到斑點。在加工過程中，黑殼皮蛋往往容易發現凝固了的蛋白重新液化的“溶頭現象”，這可能是由於蛋殼薄、

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