美味的冰皮蛋黄月饼手工美食烘焙教程

中秋节私房月饼吧，选材上乘，品貌巨佳！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

糯米粉90克

第2步：

粘米粉70克

第3步：

小米淀粉40克
三种面粉混合均匀

第4步：

用另外一盆，牛奶330克，可以有误差，不要太多

第5步：

植物油（我选择玉米胚芽油）

第6步：

加白糖搅拌均匀，要保证没有糖粒儿。

第7步：

把搅拌好的牛奶和搅拌好的面粉混合到一起，继续搅拌均匀。

第8步：

用过滤筛子过滤两遍搅拌好的面糊。

第9步：

用保鲜膜包住，然后上蒸锅蒸上40分钟。

第10步：

蒸好后有油被蒸出来，不要紧，静致，放凉。大约一个小时。

第11步：

凉透了之后成这样了。

第12步：

像和面一样把面团和好，揉到看不见明显的油迹为止，用力揉透才会筋道Q弹。揉好后进冰箱冷冻两个小时。

第13步：

可以加点食用色素，颜色比较美丽！😄

第14步：

冷冻里取出来面团，分成均匀的剂子，其实看个人需求可大可小。

第15步：

海鸭蛋上场，😄😄😄自己吃就选上等的福的溜油的鸭蛋。

第16步：

怎么样，流口水吧！剥蛋清，留蛋黄就可以了。

第17步：

用红莲蓉馅包裹住蛋黄

第18步：

再用面皮包裹住莲蓉皮的蛋黄

第19步：

模具上阵，选择喜欢的花色。或者卡通都可以。

第20步：

哈哈哈，漂亮吗？透亮吧！冰皮蛋黄月饼就OK啦。进冰箱冷冻一小时。

第21步：

切开看看吧！福的流油吧？美味呀！

第22步：

绿豆沙配黄色面皮

第23步：

配紫色面皮

第24步：

哈哈，颜色美美哒，模型也很漂亮呀！

第25步：

摆盘来个集体照。完美！

小贴士：

注意不要偷吃，嘿嘿！