抹茶味冰皮月饼手工美食烘焙教程
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准备冰皮和馅料,分别把冰皮和馅料蒸熟备用,称好量,用模具做出来就好
主要材料:
糯米粉 大米面 玉米淀粉 3:1:1 | 牛奶 绵白糖 玉米油 盐少许 根据粉料的量适量 |
所需工具:
量勺 面盆 盖子 |
制作步骤:
第1步:
分别把粉类和液体类的准备好
第2步:
把上步骤的两种材质充分搅拌,成半浓稠状上锅蒸熟
第3步:
蒸熟的粉趁温热揉成光滑不粘手的粉团
第4步:
准备好馅料,我用的是75g的模具,馅料25g,冰皮50g
第5步:
冰皮称重做成团备用
第6步:
模具按压成行
第7步:
成品
第8步:
加上包装盒,完成
小贴士:
掌握好冰皮的软硬
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