牛奶饅頭-論地攤販的自我修養手工美食烘焙教程
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好吃的奶香味
主要材料:
麪粉 1 | 牛奶 1 |
白糖 1 | 酵母 1 |
所需工具:
鍋碗瓢盆 1 |
製作步驟:
第1步:
先隨便拿一包牛奶,整個泡進熱水裏加熱5分鐘。
第2步:
將温熱的奶倒出來
第3步:
根據自己的口味加入適量白糖
第4步:
加入酵母粉,250ml牛奶我就加了5g酵母粉。酵母粉在超市裏都可以買到,一塊錢一包很便宜噠。
第5步:
將麪粉放在另一個盆裏,把牛奶慢慢倒入麪粉中,一邊倒,一邊攪。
第6步:
揉麪,嘿嘿。如果覺得麪粉少了就加點,感覺揉成絮狀的樣子。
第7步:
揉好的面,用保鮮膜密封起來,醒面。
第8步:
半個小時過去了,面醒好了,大了許多。
第9步:
再一次揉麪,多揉揉。
第10步:
將揉好的面扯開揉成一個一個小球球,如果喜歡做成其他形狀也可以,乖乖的。放到蒸格上。
第11步:
蓋上鍋蓋,再醒20分鐘左右的面。醒好的面又大了一些。
第12步:
蓋上鍋蓋開始蒸,蒸15分鐘。
第13步:
揭開鍋蓋,蒸好啦!饅頭又大啦一些
第14步:
放一個到碗裏來,掰開看看,白白的,聞一聞,香香的牛奶味。
小貼士:
揉麪的時候麪粉不要一下子放多啦,慢慢加到合適。
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