草莓大福手工美食烘焙教程
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主要材料:
糯米粉 150克 | 玉米粉 50克 |
白砂糖 25克 | 牛奶 250克 |
油 20克 | 檸檬汁 10克 |
所需工具:
陷 適量 | 椰蓉絲 適量 |
製作步驟:
第1步:
150g糯米粉、35g生粉(玉米澱粉)、40g蜂蜜、20g色黃油、250ml水(可以做8個草莓大福)
第2步:
裝進微波爐用碗裏,選擇大火8分鐘,每2分鐘取出用筷子攪拌一次,麪糰越攪拌粘性越強;
草莓大福的做法圖解44. 放到不燙手後,帶上食品料理手套,取出60g左右的麪糰在手上壓成圓餅;
第3步:
擠入30g紅豆沙在糯米圓餅上;
草莓大福的做法圖解66. 在豆沙中間放一顆草莓;
第4步:
把麪皮聚攏收口,在手中滾成圓球形;
草莓大福的做法圖解88. 最後在糖粉裏打個滾,就可以了。
小貼士:
熟透的糯米粉團要多揉捏,吃起來較Q
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