micki的手工美食烘焙教程時間-上吧,進階的排骨!
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最近都在試超輕粘土,沒時間搞什麼,除了多肉……然後某天聽到男盆友想吃排骨,於是就學了一道豆瓣豆腐蒸排骨!
主要材料:
排骨 你喜歡就好 | 豆豉 小袋 |
豆腐 一塊 | 葱薑蒜 少量 |
生抽 | 黃酒 我黃酒用完用了白酒 |
十三香 | 澱粉 |
白糖 | 鹽 |
生蠔 |
所需工具:
蒸具 |
製作步驟:
第1步:
各種調料
第2步:
豆豉
第3步:
排骨用清水洗乾淨,然後放在涓流的水下面將血水流乾淨,豆腐準備
第4步:
清理好的排骨加入適量鹽,由於加豆豉跟生抽,所以鹽適量就行,別太多,當然有的人口味稍微重,可以多加。加入蠔油,少量。加入薑絲大蒜末。加入黃酒,澱粉(能均勻的讓每個排骨都包裹好,薄薄一點)!然後醃製最少1個小時
第5步:
將豆腐切片鋪在底部,這種豆腐真心不會切
第6步:
鋪上排骨開始蒸啦
第7步:
30-60分鐘左右,如果量大根據具體情況而定哦,最後可以放點葱花絲哦!
小貼士:
白酒味道差很多,還是黃酒好!
澱粉可以適量多一點
涓流血水可以適量用筷子翻動下排骨
底下的豆腐大家可以選擇性添加
豆豉可以適量多加
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