可可花生曲奇手工美食烘焙教程
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本來想做裸蛋糕,可是到家有點晚,沒辦法就做了這個曲奇
主要材料:
低筋麪粉 128克 | 黃油 88克 |
雞蛋 48克 | 水 10毫升 |
糖 80克 | 可可醬 40克 |
花生碎 40克 | 杏仁粉 56克 |
所需工具:
刮刀 烤盤 |
製作步驟:
第1步:
黃油稱重回復的室温備用,砂糖,杏仁粉,麪粉稱好,放進容器攪拌均勻
第2步:
雞蛋加水,黃油打發,分三次把雞蛋加入黃油攪拌均勻
第3步:
把黃油雞蛋混合物分三次加入粉類混合物,攪拌均勻
第4步:
擠曲奇,然後巧克力醬和花生碎稱重攪拌均勻每個曲奇麪糊上放一點,跟着曲奇一起烤,兩個原因,一,花生烤過更香,二,只有烤了才會粘的牢,不然花生和可可醬會掉,可以選擇用筷子往上加
第5步:
180中層上下火烤12-15分鐘,根據自家烤箱來定我就是看着熟了就取出來的
小貼士:
剛開始面會很乾,不用着急,和馬卡龍攪拌一樣,油和水會把砂糖融化就變麪糊了
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