多味薯片手工美食烘焙教程
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阿女一直吵着要食,趁十一長假,抽個時間弄一下
主要材料:
土豆 一隻 | 鹽 少許 |
五香粉 少許 | 孜然粉 少許 |
油 適量 |
所需工具:
水果刨 一隻 | 鍋 一隻 |
製作步驟:
第1步:
土豆一個
第2步:
銷皮,記得把芽丁銷乾淨
第3步:
用水果刨,刨片,這樣比切的簿,口感好。
第4步:
刨好片放到水龍頭開水沖洗,把上面的殿粉衝乾淨。
第5步:
用盆子裝點水
第6步:
兩勺鹽,溶解
第7步:
放入土豆泡20分鐘,水一定要浸過土豆,不能外露,不然會變色
第8步:
控幹水
第9步:
用廚房紙儘量吸乾水,如果有水,下油鍋時會炸開弄傷手
第10步:
摸上去要幹身,就象這樣
第11步:
我手腳比較慢,所以喜歡慢火慢慢炸,一來炸得比較好,二來不會那麼容易糊掉
第12步:
冒大泡就可以下鍋了
第13步:
熟了就浮面
第14步:
要炸到用筷子夾一下感覺硬了,而且金黃色才算炸好
第15步:
一定要控油,不然吸進土豆片裏就變軟,不好食了
第16步:
等薯片面上幹了,就可以裝碟了
第17步:
愛食什麼味就加什麼粉
第18步:
撒在薯片上伴勻就可以食了
第19步:
來點番茄醬!(^_^)
小貼士:
控水,控油不可少
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