冰皮月餅 微波爐版【轉載】手工美食烘焙教程
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冰皮月餅。。。沒有最簡單 只有更簡單。。。不用蒸不用炒 微波爐就能搞定!方子量可做40g的小月餅25個左右。用類似做飯糰的卡通模壓出來 預祝大家中秋快樂^_^
(而這是從豆果美食上面小姨發的
主要材料:
糖粉50g果醬200g | 糯米粉60g玉米粉60g+80g |
牛奶250ml 玉米油20g | 熟糯米粉〈糕粉〉50g |
所需工具:
微波爐 |
製作步驟:
第1步:
糯米粉、玉米粉60g、糖粉、牛奶、植物油混和拌勻,微波高火3min,取出攪拌,繼續微波3min。晾涼後揉成團,冰皮就做好了
第2步:
果醬加玉米粉80g,混和拌勻,微波2min,晾涼後分小份,揉成小團,取冰皮包裹(冰皮25g+餡料12-15g)
第3步:
入模壓成型(模具內壁先均勻撒上適量糕粉),脱模
第4步:
記得用小刷掃去表面糕粉,冷藏20min以上,可以吃嘍!
第5步:
今天傳了一教程昨天傳了兩個 呼..
會再接再厲的
小貼士:
1.糯米粉鋪平,微波高火2min,就變熟糯米粉啦。
2.粉類中加入抹茶粉、甜菜根汁等,無需色素,就能做成其它顏色的冰皮哦!
3.餡料很自由,任意口味的果醬、黃生醬、豆沙、棗泥、紫薯等等。
4.麪糰粘手的話,可以帶食品手套或者隔着保鮮袋操作。5.模具無具體要求,按喜好即可。
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