分享自制零食橙皮糖手工美食烘焙教程
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1.洗乾淨橙子皮切絲煮水或浸泡去苦(注意浸泡水兩天才能全部去除橙子苦味)
2.橙皮和白砂糖以1:1.5的比例放入炒鍋翻炒,火候最好調最小好控制(白砂糖越多越容易出糖霜)
3.翻炒到橙皮變幹全部掛糖霜就能關火了,靜置冷卻即可食用
主要材料:
橙皮 適量 | 白砂糖 適量 |
水 適量 |
所需工具:
炒鍋 1 | 鍋鏟 1 |
製作步驟:
第1步:
洗乾淨橙皮用鋼刷刷掉皮上污垢,切絲之後如圖
第2步:
加水適量倒入鍋中煮開去苦(或者直接浸泡兩天),嚐嚐沒有苦味了就ok啦
第3步:
煮開的圖(還是浸泡方便啊)
第4步:
橙皮和糖1:1.5比例倒入鍋裏翻炒,注意火候!建議是最小火
第5步:
看着橙皮裏的水份慢慢被煮幹,橙子味好香
第6步:
橙皮上掛霜啦😊
第7步:
幹了之後撈出放碗裏,冷卻後嘎嘣脆,好香甜噠
第8步:
這是電視上學到的,我試了一下,很成功,就分享給大家~所以這不是我獨創的 嘿嘿
小貼士:
1.火候:火候要最小,不然會變焦糖色而且粘粘的很難吃
2.去苦:用水浸泡越久苦味越淡,三天這樣最好
3.時間:不要翻炒太久,差不多幹了就行啦
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