初夏蔬菜拌面—山谷家美食手工美食烘焙教程
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初夏时节,新鲜的茭白、青椒、黄瓜,辣酱、盐、白醋、鲜酱油是最简单的调料.......
这个夏天尝遍天下凉面......
主要材料:
中条宽面 500克 | 青椒 一个 |
茭白 一只 | 黄瓜 一条 |
盐 少量 | 麻油 少量 |
橄榄油 少量 | 六月鲜酱油 少量 |
所需工具:
煮锅 |
制作步骤:
第1步:
煮沸水,下面......煮3分钟,不用盖锅盖......
第2步:
捞出面条,此时的面条口感是很有韧性的,刚刚好,用冷开水冲洗,这样可以减少碱味儿......
第3步:
沥干水分.....
第4步:
拌入米醋......
第5步:
加盐、老干妈辣酱、橄榄油、麻油........
第6步:
准备好的青椒丝、茭白丝.......
第7步:
黄瓜去皮,去瓤切丝......加盐、六月鲜酱油......拌匀.......
第8步:
茭白丝和青椒焯水后沥干水分,在油锅里煸炒几下......
第9步:
葱花些许......
第10步:
把所有食材加入凉面中拌匀......
第11步:
上桌了.......温暖的灯光......
第12步:
两人份,还有昨晚做的只有蛋卷,蒸热后做浇头......
第13步:
我开动啦.......
小贴士:
吃不厌的家常菜,清爽无负担的凉面......
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