卷帘花卷(转)手工美食烘焙教程
- 美食烘焙
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第一次试试看
主要材料:
面粉 500克 | 水 265克 |
油 5克 | 酵母 5克 |
所需工具:
面杖 | 案板 |
蒸锅 | 炉具 |
油刷 |
制作步骤:
第1步:
把所有材料混合后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。
第2步:
擀成长条后,分成14份(数量自己来决定)。
第3步:
摁扁擀成圆片后刷上一层油。
第4步:
对折再刷一层油。
第5步:
再对折,用刀切三个刀口。
第6步:
把切好的中间提起来。
第7步:
分别向两边翻转。
第8步:
两头在后面粘紧,成生坯。
第9步:
发酵至两倍大。
第10步:
蒸锅上火,上汽后蒸约15到20分钟即可。
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