自创低卡香葱土豆泥面包手工美食烘焙教程
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减肥妹纸想吃面包又怕胖,所以想到用少许盐代替糖的咸味面包
主要材料:
高筋粉 400g | 酵母 5g |
黄油 10g | 鸡蛋 1个 |
牛奶 适量 | 土豆 1个 |
葱 适量 | 奶酪 1片 |
糖 2勺 |
所需工具:
烤箱 | 刷子 |
制作步骤:
第1步:
鸡蛋清和蛋黄分离,把除蛋黄和黄油的材料都和起来,注意酵母先用温水溶了以后倒入面里,用力和,将近半小时让面有点松软,加黄油和一大勺盐继续
第2步:
和到面有初步发起感觉时保鲜膜封起放在温暖的地方发酵近1小时,期间就可以蒸土豆做好土豆泥备用(土豆泥里我加了奶酪和适量葱花)
第3步:
待面团长大到2至2·5倍大时取出幹成两个面饼包入土豆泥,形状自己喜欢,放入烤箱2次发酵30分钟,烤箱中放一碗热水,调至60度左右
第4步:
面再次发起后表层洒葱花涂蛋液也可以洒些起司,烤箱预热150度15分钟
第5步:
开烤,160度15分钟
第6步:
出箱
第7步:
戳开土豆泥流出来♡(土豆泥里加点胡椒更香,根据个人喜好咯)
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