【轉】蜂蜜蛋糕卷手工民間工藝教程
有誰不愛輕輕柔柔的蛋糕卷？
主要材料：
| 蜂蜜 24g | 淡奶油 200g |
| 白砂糖 30g | 牛奶 46g |
| 低筋麵粉 50g | 水飴（麥芽糖） 18g |
| 蛋白 2個 | 蛋黃 2個 |
| 全蛋 2個 |
所需工具：
製作步驟：
第1步：
蛋白分三次加白砂糖打發至溼性發泡
第2步：
2個全蛋、2個蛋黃、60g白砂糖、水飴18g攪拌均勻，有點濃稠
第3步：
打發好的蛋白分兩次加入攪拌均勻
第4步：
篩入低筋麵粉，攪拌均勻
烤箱預熱160g，中層，烤25分鐘
第5步：
淡奶油提前冷藏12小時，加適量蜂蜜打發好，抹在蛋糕上
第6步：
捲起來
第7步：
成品