民間的喜慶 山東饃饃面花圖片欣賞

面花是我國北方人的主要麵食，歷來有製作面花的習俗。面花在各地有不同的稱謂，有的叫“糕花”，有的叫“面羊”，也有的叫“花饃”。

國北方以麵食為主，歷來有製作面花的習俗。面花在各地有不同的稱謂，有的叫“糕花”，有的叫“面羊”，也有的叫“花饃”。

山東面花

山東是以麵食為主的地區，面製品在供祭天地祖先、慶賀生婚嫁娶以及歲時節氣禮儀風俗中，是決不能缺少的。大型的棗糕、棗饅頭以及印壓花紋的鍋盔大餅之外，膠東沿海一帶民間普遍的“餑餑子”果模製品的“魚兒果子”和“巧果”，更是手製面花的衍生品種。大大小小、各式花樣十分可愛的果模都離不開傳統紋式，如魚、雞、八寶、小獅子、蟬、瓜果、蓮子蓬、石榴桃兒、蝙蝠等。

在婚喪嫁娶、生辰壽歲和一年的吉日節期中，有經濟能力的人家都要烙上傳統稱魚兒果子的果模製品贈送親友。每年七月七日和孩子們的生日，家中要烤烙小型果模巧果，用紅線串起來，像項鍊一樣掛在兒童的脖子上，代表著祝福並膠合著人際關係。工匠刻制的果模造型與民間藍印花布的花紋造型十分相似，在民間美術中顯得分外協調。

“面花”藝術的歷史源遠流長。早在宋代《東京夢華錄》等書中捏面花捏面花，就詳細記載了當時東京汴梁城製作、出售各種面花藝術和民間習俗的情況。明代的《宛署雜記》中，還記錄了南陽一代農村，每年的農曆正月，為了祈禱來年的糧食豐收，便用麵粉做成各種麵食品，稱為“果食”，"花樣奇巧百端"，相互贈送，並將這些麵食品掛在田間、地頭，以犒勞天地之神。

山東饃饃面花圖片欣賞

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“面花”，城裡人叫“麵塑”或“捏麵人”。河南省豫東地區稱為“蒸花饃”；豫西一帶早年叫“窩窩花”，解放以後改稱“糕花”，但在河南廣大地區，叫的最多、最普遍的稱呼是“捏面花”。 是用面捏製成的漢族民間藝術品，它普遍流行於中國以吃麵食為主的北方，起源於漢族民間祭祀活動中用麵塑動物代替宰殺牛羊等動物的習俗。

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