春夏之交雨生百穀 穀雨時節喝穀雨茶賞穀雨花

穀雨是二十四節氣中的第六個節氣。每年4月20日或21日視太陽到達黃經30度為穀雨。《月令七十二候集解》：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷於水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。」 穀雨源自古人「雨生百穀」之說。指雨水增多，大大有利於穀類農作物生長。

中國古代將穀雨分為三候：「第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴勝降於桑。」意思是說穀雨後降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。

傳說穀雨是為紀念倉頡

陝西省關中流傳著這樣一個故事：相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發現了德才出眾的倉頡，任命倉頡做了史官。他以結繩記事，國家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識。後來結繩記事日顯落後。一次，倉頡隨一個獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉頡深受啟發：「一個足印代表一種事物呢！」

回家後，倉頡便打點行裝外出考訪。他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特徵表示出來。依類象形，始創文字。因他制字有功，感動了天帝，當時天下正遭災荒，便命天兵天將開啟天宮的糧倉，下了一場穀子雨，使天下萬民得救。

倉頡死後，人們把他安葬在他的家鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：「雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。」人們把祭祀倉頡的日子定為下穀子雨的那天，也就是現在的「穀雨節」。每逢穀雨節這天，白水縣史官鎮一帶都舉行拜倉頡的廟會。

穀雨節喝穀雨茶 吃香椿

在中國北方沿海一帶，漁民們過穀雨節已有二千多年的歷史，到清朝道光年間（公元1821年）易名為漁民節。由於穀雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。漁民為祈求海神保佑，出海平安，魚蝦豐收，在穀雨這天，隆重舉行「祭海」活動，向海神娘娘敬酒，然後揚帆出海捕魚。

山西臨汾一帶穀雨日畫張天師符貼在門上，名曰「禁蠍」。陝西風翔一帶的禁蠍咒符，畫面中央雄雞銜蟲，爪下還有一隻大蠍子。畫上印有咒符。雄雞治蠍的說法早在民間流傳。在《西遊記》 第五十五回，孫悟空豬八戒敵不過蠍子精，孫悟空便去請昴日星官。昴日星官本是一隻雙冠子大公雞。昴日星官現出本相——大公雞，對著蠍子精叫一聲，蠍子精即時現了原形。大公雞再叫一聲，蠍子精渾身酥軟，死在山坡。清乾隆六年《夏津縣誌》記：「穀雨，硃砂書符禁蠍。」「禁蠍」的民俗反應了人們驅除害蟲及渴望豐收平安的心情。

南方穀雨有摘茶習俗，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等。所以穀雨這天不管是甚麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。茶農們說，真正的穀雨茶就是穀雨這天採的鮮茶葉做的乾茶，而且要上午採的。民間還傳說，真正的穀雨茶能讓死人復活。

北方穀雨有食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有「雨前香椿嫩如絲」之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

陝西白水縣有穀雨祭祀文祖倉頡習俗，「穀雨祭倉頡」，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。

西北地區，舊時，人們將穀雨的河水稱為「桃花水」，傳說以它洗浴，可消災避禍。穀雨節人們以「桃花水」洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

穀雨養生 保肝祛溼

《素問．寶命全形論》說：「人以天地之氣生，四時之法成」。這是說人生於天地之間，自然界中的變化必然會直接或間接地對人體內的環境產生影響，保持內、外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。

穀雨後空氣中的溼度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮溼的環境，溼邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風溼性關節炎，也容易在該節氣誘發。

過敏體質的人這個季節應防花粉症及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

過了穀雨便意味著春季快過去了，按照中醫「春養肝」的觀點，要抓緊時機調理肝血。肝開竅於目，肝血不足，就不能上注於目而導致視物不清，或肝氣鬱結化熱，如肝氣上升擾頭則會頭暈目眩。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。

穀雨前後適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。多吃一些含B族維生素較多的食物對改善抑鬱症有明顯的效果。小麥胚粉、標準麵粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦肉等含有豐富的B族維生素。另外多食用礆性食物有助於緩解人體的急躁情緒，例如貝、蝦、蟹、魚、海帶等產品有助於改善情緒。

穀雨時節賞穀雨花

穀雨前後也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為「穀雨花」。「穀雨三朝看牡丹」，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。至今，山東菏澤、河南洛陽、四川彭州多於穀雨時節舉行牡丹花會，供人們遊樂聚會。

民間流傳著「穀雨過三天，園裡看牡丹」和「芍藥打頭，牡丹修腳」的說法，還有「月季花落只去蒂，花朵隨開無停滯」的諺語，形容這一節氣百花盛開的人間春色。

關於穀雨與牡丹，民間流傳著一個悽婉的故事：傳說在唐高宗年間，有位叫穀雨的年輕人，水性很好，有一次他的家鄉曹州發大水，他救出了村民，還冒著生命危險救出了一顆牡丹花，並拜託一位花匠師傅好好地栽養。幾年後，穀雨的母親得了重病，穀雨一邊要照顧母親，一邊要做事，很是辛苦。這時有位美麗的女子出現在他的家裡，並每天都來照看他的母親。後來得知這位美麗的姑娘是位牡丹仙子，正是幾年前他救起來的那顆牡丹。

牡丹仙子本約定「待到明年四月八，奴到谷門去安家。」但後來牡丹與其他眾花仙被禿鷹抓走。穀雨歷盡艱險，終於闖入魔洞戰勝禿鷹，救出了眾花仙。當大家準備回家時，尚未嚥氣的禿鷹一支暗劍刺中了穀雨。牡丹仙子萬分惱怒，拿起穀雨的板斧，將垂死掙扎的禿鷹殺死。迴轉身來，抱起穀雨的屍體，泣不成聲。穀雨以自己的性命救了這些花朵們的生命。從此，在穀雨死的那一天，天空就會下起雨，所有的牡丹都會開放，以此來紀念穀雨。