爆竹聲響迎新春 中國的傳統節日春節習俗大全

中國新年的由來及意義

在我國民間的歲時節令中，春節可以說是最長的節日，從臘月初八開始一直到元月十五元宵節為止，這都是過年的範圍。民間稱傳統曆法的十二月為「臘月」。這裡的「臘」在古時是祭祀的意思，按《說文解字》：「臘，合也，合祭諸神者。」遠在商代，中國就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習慣，叫做「合祭」。
一年春、夏、秋、冬四次大祭，其中以冬祭規模最大。這種祭祀，表達了古代人一種樸素、謙卑的心理，意思是說：一年到頭了，能得到豐衣足食，該感謝神明啊！因為冬祭多在十二月進行，因此從周代開始，便把十二月叫做臘月，將舉行冬祭這一天稱為「臘日」。

臘八之後的臘月二十三也是一個大節，俗謂「過小年」，幾千年來，新年一直在中國人們心中的大日子，雖然經過了各朝代曆法多次的更改如：（夏朝建寅，商朝建醜，周朝建子，秦朝建亥），直到漢武帝太初元年又承襲了夏朝的傳統，沿用夏曆，以寅為正月，但是經過多次的更改，依然沒改變中國人的習俗，過年扔就是民間最重視的節日，在民國成立後，改用陽曆，以陽曆元月一日為新年元旦，農曆正月初一稱為過年，農曆元旦是正月朔日，也就是正月初一稱為「天臘日」，也稱為「元旦」、「元辰」、「正旦」、「履端」；又是歲之始、日之始、時之始、月之始、所以又叫「四始」；又稱為「三元」，既歲之元、月之元、時之元；又叫「三朝」既歲之朝、月之朝、日之朝、則稱為「過年」。

送神

傳統年俗慶祝活動自農曆十二月二十四日「送神」就開始了。傳說灶神掌管一家人的平安及記錄家中每個人的行為，在這天返天述職，主要是向玉皇大帝報告人的功過善惡；人們想多放幾天沒有神監管的日子，通常都「送神早，接神遲」；而為了讓灶神多說自家人好話，除了準備豐盛的供品外，還會用甜食祭拜，以期「好話傳上天，壞話放一邊」。送神後，家中沒有神明在，移動任何祭器都不會觸犯神靈，所以就可以進行大掃除，俗稱「清」，意謂著除去舊年的一切晦氣，迎接新年新氣象。送神日起商人們也開始賣春聯、年畫、及過年用的吉祥飾品；接著就是辦年貨，從吃、穿、民生用品到應景的春聯、年食、鞭炮等，熱鬧的採買街景及人潮、逐漸把過年的氣氛推上高潮。

掃除 蒸糕

年糕是用糯米做的，吃年糕有「步步高昇」、「年年高」的意思。(中央社)

送神之後就準備過年，所以有「掃除」、俗稱「拂塵」，將家內家外洗刷一新意味著除舊佈新，將舊年的一切晦氣除去，二十五挽臉、二十六、二十七開始蒸年糕，甜年糕是用糯米做的，吃年糕有「步步高昇」、「年年高」的意思。

菜頭粿就是蘿蔔糕因「菜頭粿、好彩頭」，而菜頭是當季的最盛產的蔬菜，最符合經濟的效益，菜頭粿是用再來米和蘿蔔混合一起蒸熟；發糕，發財的含意。

芋粿、包仔粿：芋粿是用芋頭家糯米和再來米做成的糕點，具有「護孫」的意思；包仔粿則有「鹹的包金、甜的包銀」的吉祥意義在，它也是用糯米跟在來米混合做的。

辦年貨

年貨大街上各式各樣的食品。

辦年貨，那當然是少不了吃的、喝的、穿的、用的多有，那時的農業社會都是初五後才開店，所以要儲存很多食物；現在工商業的發達，食物也不匱乏，超級市場、各商店24小時不打烊，所以就不必準備很多食物，而且食物的新鮮才能吃得營養又健康。

農曆十二月三十日或二十九日是一年的最後一天，叫做「除夕」，也就是中國新年的前一夜。古時又稱「除日」、「除夜」、「歲暮」、「歲盡」等，民間俗稱「年三十」或「大年三十」。「除夕」的原意是「舊歲到此夕而去，新歲自明晨開始」，有除舊佈新的吉祥意思。在除夕當天有重要的三件事是祭祀、吃團圓飯、和守歲。

辭年

除夕中午過後，家家張燈結綵，以牲禮及各式年粿，菜碗等供奉諸神及祭拜祖先， 感謝一年來對家人的保佑，並祈求來年平安、順利；供品中通常都備有發粿和年糕，表示年年發，步步高昇的含義；供品中的飯要插上「春花」，春和「剩」(臺語)諧音，表示「富裕」，另外再加一碗祈求父母長壽的「長年菜」，這些供品都有吉祥的含意。所以除夕下午的祭拜儀式稱做「辭年」或「辭歲」，也是民間大祭。

貼春聯

春聯不僅是結合文學與書法的民間藝術，也將過年氣氛點綴得更為喜氣洋洋。(Getty Images)

相傳古時候有個鬼域世界，當中有座山，山上有一棵生長三千年的大桃樹，樹上有一隻金雞。每當清晨金雞報曉時，暗夜出遊的鬼魂必須趕回鬼域。桃樹的東北是鬼域的大門，門邊站著兩個管鬼的神，名叫神荼、鬱壘。鬼魂如果在夜間做了壞事，神荼、鬱壘一發現就會用芒葦做的繩子把它捆起來，送去餵虎。因而所有的鬼都懼怕神荼、鬱壘。於是民間就用桃木刻成他們的模樣，懸掛在門上用來避邪保平安，這種桃木板經延用稱為「桃符」。

到了宋代，人們便開始在桃木板上寫對聯，如此不僅不失桃木鎮邪的意義，也可以用來祈福，更能裝飾美化門戶。
唐朝以後，除了以往的神荼、鬱壘二將以外，人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。相傳唐太宗有一次生病時，聽見門外惡鬼呼喊索命，徹夜不得安寧；於是他讓這兩位將軍手持武器立於門旁鎮守，隔天夜裡就再也沒被惡鬼搔擾了。之後，唐太宗叫畫師把這兩位將軍的形象畫下來貼在門上，讓一切妖魔鬼怪望而生畏，從此這一習俗就開始在民間廣為流傳。最後又演變成在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯，慢慢也就形成今天的春聯。

辭年後，家家戶戶在自家門上、視窗、米缸…等處貼著各種適合自家的春聯，從春聯上大致可看出主人的行業。春聯不僅是結合文學與書法的民間藝術，也將過年氣氛點綴得更為喜氣洋洋。春聯正確的貼法：人若在門外向內看，則房子的右邊為大、左邊為小。完整的一副春聯為一橫幅與兩直幅；橫幅貼門的上方，直幅分貼門之兩側，但需注意左右兩側勿貼錯，以免貽笑大方；春聯的兩幅直聯，每幅的最後一個字有平、上、去、入等聲韻，正確為：
1﹒平聲（國字注音第一、二聲）貼左邊。
2﹒上聲（國字注音第三聲）、去聲（國字注音第四聲）、入聲（短促聲）貼右邊。
其中入聲字的判別方法是用臺語發音，音短促而重者即是；如果兩幅的最後一字都是第一、二聲，就必須用臺語唸看看是否為入聲字。例如：
1﹒門迎春夏秋冬福（右邊）
戶納東西南北財（左邊）
2﹒源運昌隆增百福 (右邊)
富業振興獲千祥 (左邊)

圍爐

祭祀祖先神明後，一家人圍坐一桌吃年夜飯，俗稱「圍爐」，這是起源於古時候都圍著爐子吃飯。這一天無論離家多遠的遊子，都要趕回家圍爐，即使不能回家吃團圓飯，家人也會幫他準備一副碗筷，並留一張椅子，以示闔家團圓。圍爐時的菜餚也要講究吉祥，如吃雞「起家」、發粿「發財」、蘋果「平安」、韭菜「永久」、菜頭粿「好彩頭」，吃長年菜則要從頭吃到後尾，不橫吃、不嚼斷而吃，表示對父母祝壽，還有魚圓、肉圓、蝦圓表示三元及第（即狀元、會元、解元），年菜中唯獨魚不能全吃完，以示「年年有餘」。

除夕這一天無論離家多遠的遊子，都要趕回家圍爐，即使不能回家吃團圓飯，家人也會幫他準備一副碗筷，並留一張椅子，以示闔家團圓。(中央社)

壓歲錢

圍爐後就是孩子們的最愛，父母會給孩子們壓歲錢。傳説在古時候有個叫「祟」的鬼怪，每每在除夕夜出來處殘害孩童，專門摸熟睡後小孩的頭，小孩被摸後高燒不退、發囈語，但燒一退就會成痴呆的傻子。人們怕祟來傷害小孩，就整夜點燈不睡，叫「守祟」；當祟傷害小孩時，父母放在小孩枕邊用紅紙包的銅錢，會嚇走祟而能逢凶化吉，因祟與歲同音，所以稱為「壓歲錢」。古時候壓歲錢是用紅線穿上一百個銅錢，表示長命百歲；現在則用紅紙包硬幣或紙鈔，數目必為偶數以求吉利，稱為「紅包」。而長輩給小孩壓歲錢，除了延續先人的習俗外，最重要的是包含著一份長輩濃濃的祝福跟鼓勵。

守歲

因各地風俗習慣不同，有的地方除夕晚上會有不同的活動：
1﹒除夕夜，父母帶著孩子到親戚朋友家送禮、拜年，稱做「饋歲」。
2．邀請別人到自己家裡一起吃年夜飯，稱做「別歲」。
3．賓客歡聚暢飲後，大家互相道賀祝福一番，各自回家，稱做「散歲」。
4．這時家人都不願去睡覺，就一家人圍坐閒聊、看電視、打牌，稱做「守歲」，這是最普遍的一項除夕夜活動。
其實古時候的守歲有兩種含義：一是年長者守歲稱「辭舊歲」，有愛惜光陰的意思；另一是年輕人守歲，目地為父母祈求長壽。而晚輩為長輩添福壽，不能早睡，坐得越久，長輩福壽越長，這是孝道的表現；所以守歲也叫「守長壽歲」。

守歲到午夜十二點後，大家就在此起彼落的鞭炮聲中，迎接嶄新的一年。

初一開正 開財門

漢朝時一月叫做「徵月」或「正月」，所以新春大年初一叫做「新正」。這天一早的大事就是祭祀祖先和眾神，稱為「開正」，而到寺廟燒香祈福，稱為「行春」。所以「開正」又叫「開春」，「開正」的時辰每年都不同，是依照天干地支來決的，時刻一到，大廳燈火通明，供桌上要擺列：年柑（橘子）、飯春、年糕、發糕、四果（四種水果，代表春夏秋冬）、糖果、清茶、香燭，鞭炮，全家一起來祭拜神明、祖先，鞭炮聲便在街頭巷尾響起， 「祭拜完成，天也漸亮，全家換新衣服，由一家之主燃香然後開啟大門，稱為「開財門」然後選擇「喜神方向」揖拜，燃放連炮稱為「開門爆仗」意思是說除舊佈新，吉祥如意。

然後全家一起吃早餐，都要吃乾飯或麵線（長壽的意思）飯是除夕夜吃剩的飯叫「過年飯」而配素菜，（年初一吃素，表示一年都吃素）有這樣的說法。然後準備「出行」也叫「行春」以前「出行」多會到寺廟或風景區玩叫「行春」。

「行春」，也叫「賀正」拜年的意思凡有親朋好友來拜年，主人要用糖果、甜茶，設宴請客「喝春酒」，客人要說些吉祥的話，互贈「紅包」給孩子。就算不小心打碎碗盤，也要說「歲歲（碎碎）平安！」當天也不能掃地；否則，會把福氣掃出門去。

初二回孃家

古俗已出嫁的女兒如果大年初一回孃家，會使孃家變窮，女子也不能無故擅自歸寧。所以就在初二回孃家，而且回孃家都得兄弟前來迎接，不過現在已經簡化由電話邀請取代了。臺灣稱回孃家為「返外家(孃家)」，這天一大早，已出嫁的女兒都會偕同夫婿、子女一同回孃家做客。「返外家」大都會準備禮物，稱為「伴手」、「等路」，還得準備紅包，送給孃家小孩子；女兒帶回的外孫，則由孃家贈送雞腿，外祖母通常還會用紅繩繫紅包（以前繫古錢），掛在外孫脖子上，稱為「結衫布」，但這些古俗早已被紅包取代了。初二回孃家的習俗，感覺上很溫馨，或許可視為古代最低限度對女權的保障，讓終年辛勞的婦女在這天「做客」得以休息一天。

初三老鼠娶親

初三俗稱「赤狗日」，因此不宜在這天外出、宴客，若犯此忌則一生貧苦。不過，工商社會的人們年假沒有幾天，不少人還是會外出踏青，不再禁忌。
前清朝時代，閩南人有「出郊展墓」的習俗，出郊展墓是到郊外祖先的墳墓去省視一番，並以年糕、甜料來祭拜，這種習俗漸消逝。老鼠娶新娘，意思說初三是休息日，依習俗說當晚家家戶戶都早早休息
初三有個有趣的傳說，就是這天是「老鼠娶親」的日子，為了成全老鼠好事，家家戶戶都會提早熄燈睡覺，，以免打擾老鼠辦喜事，並要在各個房間角落放一點吃的東西給老鼠「賀禮」，減少來年的鼠害，例如在家中各處灑糕餅、米，稱為「老鼠分錢」。

初四 接神

初四接神：在十二月二十四送走的地界神及其他的神靈，在今天要回到人間來叫（接神）接神有雨表示雨師灑塵，所以各家各戶在廳堂供桌上供奉牲禮、四果、糖果，燒金紙和甲馬，放爆竹，恭敬迎接諸神下凡來繼續司掌人間善惡的職責。俗諺說：「送神早」「接神遲」意思說：送神儀是要在大清早，接神則在下午或晚上舉行。

初五 開市、迎財神

初五為牛日，俗稱財神日也稱隔開，「隔開」也就是過年到此告一段落，開始，士、農、工、商，各行業恢復正常。這一天要拜「五路財神」，各商店家為求大發利市門前都貼紅紙如：「開張大吉」、「招財進寶」、「生意興隆」等吉祥的字句，並在商店門口擺放供桌，供桌上要擺放四果、牲禮，來祈求「五路財神」的保佑。

初六 挹肥

從開正以來，廁所裡的糞便到今天才可以清除所以稱為「挹肥」，現代化的衛浴裝置，已經沒有此習俗了。

初七 七元

初七七元，傳說中天地造人，人就是在這天誕生，所以這天家家戶戶要吃麵線「壽麵」，並要吃七種蔬菜。又說：人日多陰，好像天穿洞，要幫它補一補，以免天雨成災，所以要煎些鹹的或甜的年糕來祈神叫做「補天穿」。

初八 團圓

團圓，就是說回孃家的媳婦，要回婆家來「團圓」，開始幹活了。

初九 天公生

初九是「玉皇大帝」誕辰，俗稱「天公生」要祭拜天公之前要齋戒沐浴，而正廳擺設神壇，要分「頂桌」跟「下桌」，頂桌擺鮮花、三杯清茶、五果、六齊、壽麵，供奉玉皇大帝。下桌擺三牲、五酒、紅龜粿，供奉天公隨從的神，要燒「天公金」，也是「安太歲」之日當年生肖犯沖「太歲」的人可到廟中請廟方請幫安太歲。

初十 有食食

初十是天公生的隔日，家家戶戶勝有拜天公的佳餚，可以飽食所以稱為「初十有食食」。

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