怎麼製作奶油雞茸湯 奶油雞茸湯的美食教程圖解

奶油雞茸湯是國人最喜歡的一款西式濃湯了，大部分都會新增2種以上的菌類作為湯底。這次我全部用了雞茸，味道鮮的掉眉毛。

奶油雞茸湯

製作奶油雞茸湯的材料：

雞胸肉100g、黃油10g、洋蔥15g、黃油30g、麵粉90g、淡奶油100g、雞汁30g

奶油雞茸湯的美食教程圖解：

1.冷水煮雞胸肉25分鐘，拋去浮沫，留雞湯備用；

2.準備其他食材；

3.雞胸肉切碎；

4.融化10g黃油；

5.依次下洋蔥、雞茸翻炒，直至洋蔥變軟；

6.加入鮮雞汁繼續翻炒，直至黃油被雞茸吸收。盛出備用；

7.融化30g黃油；

8.麵粉多次加入；

9.向前推炒的方式混合；

10.直至所有面粉加完，如圖狀；

11.轉中火加入之前的雞湯攪拌；

12.加入雞茸攪拌；

13.可按口味再新增少許鮮雞汁；

14.最後加入淡奶油攪拌；盛出，佐以西芹碎黑胡椒粒，即食。