特色美食～安徽宣城水陽三寶（紅燒鍋仔）手工美食烘焙教程

宣城人民都知道的水陽三寶，但是外地的人只聽其名，不會做！浪費買的食材！今天我教大家大家做法！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蒜苗遮住了！😹😹

第2步：

鴨翅！

第3步：

我買的是雙心的鴨腳包，（正宗鴨腳包裡面是鴨心！非正宗的是鴨舌頭加紅辣椒，也有人用鴨菌）

第4步：

洗乾淨，放入高壓鍋（水是正好沒入翅膀和鴨腳）半小時；如果是電飯鍋要兩倍水，因為會蒸發，煮一小時

第5步：

沒有從家買水陽乾子，就用超市買的白豆腐幹發揮

第6步：

斜切片

第7步：

這樣大小

第8步：

整備，蒜苗，蔥，生薑，辣椒，蒜瓣

第9步：

蒜苗和蔥苗斜切段生薑片，辣椒段，蒜瓣菜刀拍一下剝皮

第10步：

半小時出鍋，湯汁要留著

第11步：

撈出來控水

第12步：

熱油

第13步：

生薑，蒜瓣，辣椒倒入鍋

第14步：

爆香

第15步：

火鍋底料準備

第16步：

根據口味，我是十個腳，六個翅膀，加了半袋

第17步：

火紅紅的

第18步：

加入白乾

第19步：

翻炒，一分鐘

第20步：

加翅膀，鴨腳

第21步：

翻炒

第22步：

白酒上場，這是為了增香，去腥

第23步：

醬油上色

第24步：

以前聽人說，醋增甜味，並且可以酥脆骨頭

第25步：

兩勺糖

第26步：

加點料酒，可以忽略，白酒加了可以不加料酒

第27步：

八角，也可以根據自己口味加點花椒

第28步：

上湯了，，沒入食材的湯汁就可以了

第29步：

煮五分鐘後加蒜苗

第30步：

蔥

第31步：

再等湯汁還有三分之一時，加香菜，雞精

第32步：

翻動就可以出鍋

第33步：

撒上蒜苗葉