DIY彩虹蛋糕卷手工美食烘焙教程

好吃的說

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

蛋清分離(盛蛋清的盆要保證乾燥無水無油)

第2步：

蛋黃加水、油，用蛋抽攪拌均勻

第3步：

篩入低筋麵粉

第4步：

用蛋抽攪拌到無干粉，無顆粒(放一旁待用)

第5步：

蛋清

第6步：

電動打蛋器打至粗泡是加入砂糖

第7步：

分三次加入砂糖，繼續攪拌

第8步：

蛋白打至溼性發泡

第9步：

取三分之一蛋白放入蛋黃糊中

第10步：

分三次加入蛋白，每一次都要翻拌均勻

第11步：

做好的蛋糕糊非常非常非常非常非常非常非常非常細膩

第12步：

把蛋糕糊分成四份，每一份都加入不同顏色的色素

第13步：

攪拌均勻

第14步：

裝入裱花袋

第15步：

交替擠入鋪了油紙的烤盤裡面，入烤箱的時候要摔幾下烤盤，震掉空氣

第16步：

(上下火，中層160°16分鐘)烤網上冷卻，撕掉油紙

第17步：

把打發好的淡奶油塗在蛋糕上

第18步：

捲起來，冷藏半小時

第19步：

切塊食用哦
麼麼噠~

第20步：

小貼士：

烤盤用的是正的8寸正方形深盤，正好一盤(⊙o⊙)哦
請各位根據自己烤箱的脾氣調整烤箱的溫度和時間哦！
這道菜的原創者莫然美麗，就是我小姨的說