【Lavender】大眼萌小小兵香蕉蛋糕卷DIY（轉）手工美食烘焙教程

大眼萌小小兵太可愛了！真的是大人小孩都愛.

這個小小兵香蕉蛋糕卷裡面不用鮮奶油，直接豪邁包整根小小兵最愛的香蕉，可愛到爆炸啦！

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

成品圖

第2步：

第3步：

用電動打蛋器打發蛋白到像下面這樣起泡泡，就可以加入糖，糖分三次灑，打到像這樣有尖尖的挺立狀態就可以了.

第4步：

蛋黃4個，細砂糖30g，植物油25g，牛奶40g，加入攪拌均勻。加入麵粉及南瓜粉，攪拌均勻成為無粉粒的麵糊低筋麵粉也可以先用濾網過篩
5.混合蛋白霜跟蛋黃糊

這步驟是最重要的，因為蛋糕的鬆軟成敗這步驟很關鍵，（因為沒有加泡打粉）

我習慣先挖一大坨蛋白霜到蛋黃糊這裡，先輕輕攪拌

然後再全部倒到蛋白糊，用＂切拌＂的方式.

動作要輕柔，從鋼盆邊邊先劃一圈，再從中間切一半，從底下把蛋糕糊拌上來，

重複到均勻就好了！！

第5步：

小小兵調色：取一點麵糊，分別加入想調色的粉，放在擠花袋或三明治袋，在烤盤布上畫圖案（要畫在中間，估計當蛋糕卷卷起後可以看得到的位置）

第6步：

小小兵調色：取一點麵糊，分別加入想調色的粉，放在擠花袋或三明治袋，在烤盤布上畫圖案（要畫在中間，估計當蛋糕卷卷起後可以看得到的位置）

第7步：

放入烤箱烤約15-20分鐘（看烤箱火力調整）

蛋糕拿出來放涼，馬上輕輕撕開烤盤布，然後再輕輕蓋回去以免蛋糕乾掉不好卷.

第8步：

放涼後的蛋糕捲入一根香蕉（如果不好卷可以在蛋糕上輕輕用刀背畫平行線比較好卷），

卷好捲進用保鮮膜包好，放冰箱冷藏定型

第9步：

再切塊就可以囉！

蛋糕卷很綿密，捲入香蕉取代鮮奶油，好吃又健康！