萌噠噠的布丁diy製作方法手工美食烘焙教程

順便科普一下：
布丁和果凍是有區別的。
區別在於製作上的原料不同，做出來樣子也不一樣。
布丁一般用澱粉幫助凝固，果凍一般都是用明膠幫助凝固。
總體說：透明的是果凍，不透明的布丁。

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

準備以下材料：
焦糖材料：白砂糖50克 冷水20毫升 熱水30毫升
布丁液材料：全蛋2個 鮮牛奶250克 砂糖25克

第2步：

1.2.製作焦糖；先將白砂糖和冷水倒入一個鍋子內，用小火慢慢加熱。（中途不需要攪拌，可以晃動一下鍋子）

第3步：

3.糖漿顏色會越來越加深，等變成咖啡色時加入熱水，待焦糖液體再稍煮一下即可離火。
（這步驟加入熱水時會劇烈沸騰，人要往後站一些避免噴濺）

第4步：

4.在焦糖液沒冷卻之前儘快倒入容器底部，將其放入冰箱稍作冷藏。

第5步：

對了,容器要先用黃油擦一下

第6步：

5.製作布丁液：將砂糖和鮮奶加入鍋子，用小火加熱攪拌直至砂糖融化離火即可。
不需要煮沸。稍作冷卻！

第7步：

6.雞蛋打入盆子裡，並打發均勻

第8步：

7.將冷卻的煮過的鮮奶慢慢倒入蛋液中拌勻。

第9步：

8.過後要將布丁液，過篩濾掉氣泡，使液體順滑更細緻

第10步：

9.冰箱拿出裝有焦糖容器，慢慢倒進布丁液至八分滿。

第11步：

10.在杯子口覆蓋上一層保鮮膜

第12步：

11.鍋子裡放入適量的清水，大火燒開轉中小火，放入布丁隔水蒸煮12分鐘熄火。再繼續燜5分鐘。

第13步：

12.蒸好的布丁降溫放涼後，包上保鮮膜放置冰箱冷藏2小時。

第14步：

13.盛盤時可以用刀子沿著布丁跟杯子邊緣劃一圈

第15步：

14.把盤子倒扣在杯子上面，然後一起快速翻轉過來，稍微晃動就可以脫模倒立在盤子裡了。

第16步：

15.在放片薄荷葉稍作裝飾

小貼士：

無