綠豆餅喲手工美食烘焙教程

我覺得吧，這些點心還是自己在家做的放心衛生，😊

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

脫皮綠豆浸泡一夜

第2步：

然後瀝乾水分，裝進蒸籠袋裡上鍋蒸，大火15分鐘左右，

第3步：

準備低筋麵粉和黃油，沒有黃油玉米油也可以，攪拌均勻做油酥面，

第4步：

揉至光滑不粘手即可，

第5步：

接下來準備低筋麵粉和黃油還有水和糖粉做油水皮面，這些東西的分量自己把握就行，我也是隨便做的沒有注重分量克數什麼的。同樣揉至光滑不粘手即可，

第6步：

兩種麵糰揉至好以後用保鮮袋蓋上靜置15分鐘，沒有保鮮袋隨便什麼袋子都行，

第7步：

好了，綠豆蒸熟了，倒出來，然後準備放進攪拌機裡面打成泥，分幾次打，一次裝不了多少，

第8步：

打成泥狀即可，這東西容量太小了，我打了6次，累的呀。

第9步：

好了，滿滿一盆，好吧，其實我弄多了，

第10步：

麵糰好了。拿出來揉幾下然後都弄成小劑子，然後水油皮擀開裡面包上油酥，再按勻

第11步：

用擀麵杖擀成長條然後捲起來，再用保鮮袋蓋上靜置15分鐘，

第12步：

準備麥芽糖，糖粉，麻油，開始炒餡，

第13步：

記得麻油一定要多放點，不然會太乾，炒到這個狀態就好了，

第14步：

接下來把剛剛靜置了15分鐘的麵糰重新揉開同樣再擀開卷起來再靜置15分鐘，

第15步：

15分鐘後，把麵糰擀成圓形然後可以包餡了，多包點餡，

第16步：

可以了，可以進烤箱了，

第17步：

烤箱烤制中，200度烤15分鐘，然後翻面再烤10分鐘，可以刷層蛋液上面顏色會比較好看，我懶就不刷了，

第18步：

出爐了，特別香，哈哈

第19步：

咬上一口，酥皮好多層啊，熱騰騰的很不錯，不會膩哦。

第20步：

這個是我用煎鍋煎的，也不錯。個人還是喜歡烤的。

小貼士：

其實綠豆餡很好做的，就是麵皮太費功夫了，不過做出來還是挺有成就感的啦，嘻嘻……