超詳細超簡單蛋白糖手工美食烘焙教程

很簡單的(･ิϖ･ิ)っ細心的話都能做出來噢

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

工具要保證無水無油

第2步：

濾出兩個雞蛋的蛋清【如果剛從冰箱裡拿出來的話要回復到室溫】，可以加幾滴醋或檸檬汁【不要加太多(ಥ_ಥ)】，更容易打發，也可以不加

第3步：

用打蛋器低速打發到有大氣泡，加入糖總量的三分之一

第4步：

打到有小氣泡時再加入糖總量的三分之一，中高速打發

第5步：

繼續打發，打至細膩時加入剩下的糖，加完後高速打發

第6步：

打發到提起打蛋器有堅挺的小尾巴( •̀∀•́ )倒扣盆子不會流動的感覺

第7步：

把裱花袋放在杯子裡，把打發好的蛋白霜放進去

第8步：

在烤盤上鋪上油紙【這裡po主沒有油紙了就用的錫紙，最好用油紙】用裱花袋擠出蛋白糖

第9步：

烤箱預熱。上下火100℃，烤40-50分鐘。因為烤箱大小和功率不同，烤到表面上色就可以拿出來了(๑•ี_เ•ี๑)晾一會才會變硬的

第10步：

成品圖……po主忘記調上火溫度了，所以烤出來不好看(ಥ_ಥ)花紋也沒了。但味道確實不錯，大家都可以試試的

小貼士：

如果要有顏色的話可以加一點食用色素。期待看到你們的成品(･ิϖ･ิ)っ第一次做教程有什麼建議可以提出來