酸奶輕乳酪蛋糕（轉）手工美食烘焙教程

『轉自逐舟荷間』
口感細膩，入口即化，不會膩口的輕乳酪蛋糕

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

廚房的四個燈泡壞了三個- -真不知是怎麼回事。所以亮度有點不夠，將就著看吧。

第2步：

酸奶，淡奶油和奶油乳酪混合打攪成順滑的糊狀

第3步：

第4步：

加入三個蛋黃，攪勻

第5步：

第6步：

篩入低粉，翻拌均勻（這是刮刀）

第7步：

蛋清分三次加糖打成溼性發泡

第8步：

第9步：

第10步：

第11步：

第12步：

舀三分之一蛋白糊進乳酪糊，翻拌均勻，把拌好的糊倒回剩下的蛋白糊裡，翻拌均勻

第13步：

第14步：

第15步：

第16步：

模具抹上黃油，底下鋪上油紙防粘，如果本身就是不粘的可以省略。

第17步：

蛋糕糊倒進模具裡面。模具放進大烤盤，注入水（撒的是藍莓幹）

第18步：

烤箱預熱170攝氏度，烤1小時到75分鐘左右（下層）

第19步：

冷藏後更佳哦！入口即化但是不會像重芝士蛋糕那麼膩口

第20步：