1準備食材:豆腐,蝦仁,海蔘,胡蘿蔔,香菇等2將豆腐用模具扣成心形,下鍋焯一下使其不易碎3將焯好的豆腐下油鍋炸至金黃,用小刀做成盒子
4將其他材料切成小丁炒製成餡料釀入豆腐盒子
5下鍋隔水蒸熟
6用老抽,耗油,水澱粉等熬製湯料,倒在蒸好的盒子上,大功告成!
主要材料:
豆腐 3塊 | 海蔘 1只 |
蝦仁 2個 | 胡蘿蔔 1個 |
香菇 2個 | 蔥姜 少許 |
油 適量 | 水澱粉 適量 |
老抽,耗油,鹽,味精 |
所需工具:
鍋 | 刀 |
心形模具 |
製作步驟:
第1步:
將豆腐切成5釐米厚的片,用心形模具扣壓,入開水焯一下使其不易碎
第2步:
將其他輔料洗淨備用
第3步:
將輔料切丁炒熟備用
第4步:
將焯好的豆腐下油鍋炸至金黃
第5步:
用小刀做豆腐箱子,將炒好的餡料釀入
第6步:
用老抽,耗油,糖,鹽,水澱粉調汁,澆在釀好的豆腐箱上
第7步:
裝盤點綴
第8步:
切開看看,不錯吧?
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