奧利奧紙杯蛋糕製作手工美食烘焙教程（手動版）

原創

主要材料：

所需工具：

製作步驟：

第1步：

雞蛋3，牛奶20，低粉40或35，吉士粉10，糖20或35，奶油，奧利奧，手動打蛋器或3根筷子

第2步：

分蛋

第3步：

先打到粗泡，加1勺糖再依次加糖，一定要等糖完全溶解才能再加糖

第4步：

打至硬性發泡

第5步：

整個過程需20分鐘

第6步：

第7步：

雞蛋打至發白，加入牛奶，麵粉（要篩），吉士粉

第8步：

第9步：

第10步：

檢查蛋白，若有點消泡要繼續打回細膩的狀態

第11步：

混合

第12步：

放至烤箱，180，20，轉至150，5。烤時在下面放一烤盤，裡面加入水

第13步：

在蛋糕上抹一層奶油，鋪一層奧利奧餅乾碎。我這個方法雖然有點累，但做成的蛋糕細膩。（烤時蛋糕會膨脹的很厲害，所以蛋糕糊放7，8分就夠了，還有蛋糕表面會有點焦，所以不喜歡焦的可縮短時間）

小貼士：

耐心