萌萌噠 雪媚娘手工美食烘焙教程
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好吃到沒朋友 以前很喜歡吃中街的糯米餈 現在這個可以替代了
主要材料:
水磨糯米粉 200克A | 鷹牌慄粉(玉米澱粉) 60克A |
鮮牛奶 360克A | 砂糖 150克可調A |
淡奶油 250克B | 黃油 100克B |
糖粉 30克B |
所需工具:
攪拌器 1 |
製作步驟:
第1步:
把標有A的材料攪拌在一起,攪拌到沒有顆粒 上鍋蒸30分鐘
第2步:
把淡奶油加糖打發
第3步:
把黃油隔水化開 蒸好的粉放涼 加黃油開始揉 像揉麵一樣把黃油揉進面裡吸收 過程比較慢 耐心點 揉好冷藏15-20分鐘 另起鍋把糯米粉小火炒一下 稍黃就可以 盛出來備用
第4步:
切好喜歡的水果 就可以開始包了 包好可以冷藏起來 放到盒子裡面放進冰箱就可以了
小貼士:
慄粉不是玉米澱粉 可以買家樂牌的
加黃油揉的時候可以帶手套
包法可以自己解決 我是按包包子的方法來的
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