🎬一葉木教你作法式水果軟糖手工美食烘焙教程
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倒“莓”化作香甜的水果軟糖,2016年變“橙”了甜蜜“可樂”的一年。像孩子一樣吃塊兒糖,來甜蜜你的生活味蕾!
主要材料:
新鮮水果 | 白糖 |
水飴 | 天然果膠 |
所需工具:
鍋 | 玻璃保鮮盒 |
攪拌機 |
製作步驟:
第1步:
教程為一葉木原創出品,觀看視訊,可搜尋“一葉木”公眾號
第2步:
第3步:
新鮮水果
第4步:
去蒂
第5步:
切碎
第6步:
打成泥
第7步:
過篩
第8步:
準備材料
第9步:
先將部分糖與果膠混合均勻
第10步:
小火
第11步:
加熱到40度時加入糖與果膠的混合物
第12步:
繼續加熱到沸騰,加入剩餘白糖
第13步:
同時加入水飴
第14步:
小火持續攪拌
第15步:
直到溫度達到107度,再持續加熱2分鐘
第16步:
關火,入模
第17步:
靜置待徹底冷卻
第18步:
第19步:
少許橙皮碎
第20步:
第21步:
200g橙汁
第22步:
同樣的步驟製作甜橙口味兒軟糖
第23步:
甚至可樂口味兒的....
第24步:
直接倒入200g可樂
第25步:
同樣的比例和步驟
第26步:
待徹底冷卻,開切
第27步:
第28步:
第29步:
第30步:
第31步:
第32步:
小貼士:
教程為一葉木原創出品
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